Фінські булочки "Масляне око" – рецепт простої та пишної випічки

Фінські булочки "Масляне око"

Ці булочки, як і булочки "Будинку Паркерів", не вимагають тривалого вимішування. Тісто піднімається за один раз.

Особливість – це "око" у кожній. Після формування потрібно зробити поглиблення і покласти туди трохи вершкового масла з цукром. Звідси й така оригінальна назва.

Ну й кардамон. Писати про аромат свіжоспеченої випічки в дружбі з цією спецією буде зайвим.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Рецепт зі сторінки фудблогерки vinegretteblog.

Фінські булочки "Масляне око"

Фінські булочки "Масляне око"

Інгредієнти:

• 250 мл молока;
• 25 г свіжих дріжджів;
• 1 яйце плюс 1 для змащування;
• дрібка солі;
• 65 г цукру плюс для посипання;
• 1 ч. л. кардамону з гіркою;
• 300 г борошна;
• 75 г вершкового масла плюс 40 г для начинки.

Як спекти поповери або булочки, що вистрибують, дізнаєтесь тут.

Як приготувати:

1. Підігріти молоко, розчинити дріжджі. Додати яйце, цукор, кардамон та сіль. Перемішати.
2. Додавати борошно поступово і почати замішувати тісто виделкою. Має вийти еластичне тісто.
3. Додати розм'якшене вершкове масло та вимішувати 4-5 хвилин, доки тісто не стане повітряним. Накрити плівкою та прибрати у тепле місце для підйому.
4. Розділити тісто на 25 заготівель, розігріти духовку до 225 градусів.
5. Сформувати кульки та викласти на відстані на застелене деко. У центрі кожної кульки зробити поглиблення пальцем.
6. У поглиблення викласти шматочок вершкового масла, присипати цукром. Змастити яйцем.
7. Випікати 10-15 хвилин.