Польские пончики-великаны – как приготовить и рецепт

Ирина Маслова Редактор Еда Сегодня

Слушать новость

Читати українською

Изменить размер

А+

а-

МаленькийСреднийБольшой

20 марта 2022, 08:15

В закладки

Копировать ссылку

Ссылка скопирована

Варенье здесь не подойдет. Нужен густой джем. Сахарная пудра вмешивается в тесто, ею можно украсить готовые пончики

Польские пончики с джемом / Фото: instagram.com/crowmoonkitchen/

Продолжаем знакомиться с выпечкой Польши. О польских оладьях с большим количеством яблок мы знаем, теперь это большие сочные пончики.

Интересно, что эти пончики чаще всего можно встретить с джемом из шиповника. Но в нашем случае подойдет любой. И именно джем, чтобы он плотно держался внутри теста.

Само тесто должно выстояться дважды. Традиционно это пончики жарят достаточно большими.

Польские пончики с джемом

Польские пончики с джемом / Фото: instagram.com/wolfsridgebrewing/

Ингредиенты:

390 г муки;
4 желтка;
1 яйцо;
200 мл молока;
2 ст. л. сахарной пудры;
1 ст. л. сахара;
пакетик ванильного сахара;
4 ст. л. сливочного масла;
40 г свежих дрожжей;
соль;
джем.

Как сделать итальянские пончики зепполе с заварным кремом – узнаете здесь.

Как приготовить:

В теплом молоке растворить дрожжи, 1 ст. л. муки и сахар. Оставить в теплом месте на 25-30 минут, тесто должно хорошо подняться.
Добавить желтки, яйцо, сахарную пудру, ванильный сахар, соль и муку. Замесить тесто.
Теплое топленое масло влить в тесто и вымесить до пышного состояния. Оставить в теплом месте для подъема.
Сформировать пончики, плотно зажать швы, чтобы джем не вытек. Выложить на застеленный противень швом вниз. Дать отдохнуть 15 минут.
Жарить в хорошо разогретом масле до готовности. Украсить сахарной пудрой.