Томатный суп и нежная жареная моцарелла – идеальное сочетание для легкого ужина

Рецепт томатного супа и жареной моцареллы / Фото: cooking.nytimes.com

Это действительно идеальное сочетание – легкая терпкость томатного супа и насыщенный сливочный вкус жареной моцареллы. Такой набор для вечернего приема пищи подойдет для тех, кто любит ужин быстрый и легкий.

Авторы рецепта предлагают использовать орегано, именно эта специя подчеркивает вкус как супа, так и горячих сырных бутербродов.

Томатный суп и жареная моцарелла

Ингредиенты:

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

• 1 банка томатов в собственном соку или 350 г свежих томатов;
• 200 мл куриного или овощного бульона;
• 1 луковица, крупно нарезанная;
• 50 г сливочного масла;
• 1 ч. л. сахара;
• Орегано, соль и перец.

Для жаренной моцареллы:

• Майонез;
• 8 ломтиков хлеба, без корки;
• 200 г тертой моцареллы;
• 70 г сливочного масла;
• Орегано.

Как приготовить:

1. Для супа измельчить помидоры в собственном соку. Свежие бланшировать и тоже измельчить. Вылейте в кастрюлю с бульоном.
2. Добавьте лук, масло, орегано и сахар, обильно приправив солью и перцем. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте 15-20 минут.
3. Для бутербродов намажьте тонкий слой майонеза на одной стороне каждого ломтика хлеба и равномерно посыпьте сыром и небольшим количеством орегано. Сверху выложите ломтики без сыра майонезом вниз.
4. Обжарьте бутерброды на сливочном масле со всех сторон по 2-3 минуты.
5. Тщательно измельчите томатный суп блендером до состояния пюре, добавьте соль и перец. Подавайте вместе с жареной моцареллой.