Готуємо тунець

Вечеря за півгодини

Крабові палички

Для веганів

Як зберігати інжир

Ідеальный ланч-бокс

Сало по-гуцульськи – усі секрети приготування від закарпатських ґаздинь

Як правило, сало для цього рецепта має бути з м'ясним прошарком. Крім спецій і часнику, потрібне лушпиння цибулі. У солоному відварі з ним сало варитиметься
Сало по-гуцульськи - рецепт
Сало по-гуцульськи - рецепт / Фото: instagram.com/tati__p/

Уже давно до сала не ставляться так скептично, як раніше. У помірній кількості його можна їсти.

Надзвичайно смачною воно виходить, коли потрапляє під вплив різних спецій. Головне – це вибрати справді хороший продукт.

Реклама

А на Закарпатті є свій особливий рецепт сала по-гуцульськи. І пам'ятаймо: солі шкодувати не варто. Сало все одно візьме її рівно стільки, скільки йому потрібно.

Рецепт узятий у закарпатської спільноти Ґазда Карпат.

Класичний рецепт сала по-гуцульськи

Інгредієнти:

Реклама
  • Сало з прошарком м'яса – 1 кг
  • Часник – 3 зубчики
  • Чорний, червоний перець, сіль, коріандр – за смаком
  • Цибулева лушпиння – 30 г на 2 л води

Як приготувати:

  1. Перед приготуванням потрібно добре промити сало і розрізати на шматки розміром 5х10 см.
  2. На дно каструлі викласти лушпиння, щоб воно покривало дно, і залити водою. Довести до кипіння. Після цього воду потрібно посолити. Що більше солі, то краще.
  3. У киплячу воду відправити шматки сала та варити близько 30 хвилин.
  4. Поки сало вариться, приготувати суміш для натирання. Часник подрібнити та перемішати з іншими спеціями. Усі інгредієнти потрібно брати в рівних частинах, крім червоного перцю, його додавати за смаком.
  5. Суміш добре перемішати. Дістати сало, охолодити та натерти часниковою сумішшю. Загорнути у фольгу.
  6. Прибрати у холодне місце мінімум на добу.

Читайте також:

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News

Далі по темі

Реклама

TV News

Covid’19

Головні теми

Погода

Гороскоп

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти