Сало по-гуцульськи – усі секрети приготування від закарпатських ґаздинь

Сало по-гуцульськи - рецепт

Уже давно до сала не ставляться так скептично, як раніше. У помірній кількості його можна їсти.

Надзвичайно смачною воно виходить, коли потрапляє під вплив різних спецій. Головне – це вибрати справді хороший продукт.

А на Закарпатті є свій особливий рецепт сала по-гуцульськи. І пам'ятаймо: солі шкодувати не варто. Сало все одно візьме її рівно стільки, скільки йому потрібно.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Рецепт узятий у закарпатської спільноти Ґазда Карпат.

Класичний рецепт сала по-гуцульськи

Інгредієнти:

• Сало з прошарком м'яса – 1 кг
• Часник – 3 зубчики
• Чорний, червоний перець, сіль, коріандр – за смаком
• Цибулева лушпиння – 30 г на 2 л води

Як приготувати:

1. Перед приготуванням потрібно добре промити сало і розрізати на шматки розміром 5х10 см.
2. На дно каструлі викласти лушпиння, щоб воно покривало дно, і залити водою. Довести до кипіння. Після цього воду потрібно посолити. Що більше солі, то краще.
3. У киплячу воду відправити шматки сала та варити близько 30 хвилин.
4. Поки сало вариться, приготувати суміш для натирання. Часник подрібнити та перемішати з іншими спеціями. Усі інгредієнти потрібно брати в рівних частинах, крім червоного перцю, його додавати за смаком.
5. Суміш добре перемішати. Дістати сало, охолодити та натерти часниковою сумішшю. Загорнути у фольгу.
6. Прибрати у холодне місце мінімум на добу.