"Снежки" с грецкими орехами – рецепт новогодней ретро-выпечки

Ирина Маслова Редактор Еда Сегодня

Слушать новость

Читати українською

Изменить размер

А+

а-

МаленькийСреднийБольшой

20 декабря 2021, 10:10

В закладки

Копировать ссылку

Ссылка скопирована

На замес теста нужно десять минут, столько же и на его выпекание. Вместо сахара лучше использовать пудру, ею нужно будет украсить готовое печенье

Печенье "Снежки" / Фото: instagram.com/food_and_flood/

Несколько десятков лет тому назад было так: если Новый год, то печенье "Шишки" с какао или "Снежки" с грецким орехом. Праздничной тематики старались придерживаться.

Размер "Снежков" от фудблогера food_and_flood должен быть не больше размера грецкого ореха. Так они не успеют сильно зарумяниться.

Нужно стремиться, чтобы печенье оставалось максимально приближенным к белому цвету.

Печенье "Снежки"

Ингредиенты:

сливочное масло – 200 г;
сахарная пудра – 120 г;
измельченные грецкие орехи – 110 г;
мука – около 340 г;
соль – 1/4 ч. л.;
ванилин;
сахарная пудра для обсыпки.

Как приготовить:

Масло комнатной температуры, сахарную пудру и соль взбить миксером. Добавить просеянную муку в несколько подходов, перемешать. Добавить измельченные грецкие орехи и замесить тесто.
Сформировать шарики размером с грецкий орех.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-12 минут. Печенье должно остаться белым или слегка подрумяниться.
Дать печенью немного остыть, обвалять в сахарной пудре, пока оно теплое.