"Мишки-шишки" или "Олимпийский Мишка" – рецепт классики советской выпечки, которой 40 лет

Печенье "Олимпийский Мишка" / Фото: instagram.com/fevral040275

"Мишки-шишки" – это даже чуть больше, чем печенье. Текстура у них мягкая и сочная. При нажатии "Мишки" поддаются, но возвращают свою форму в исходное положение.

Выпекались и выпекаются, как и "Орешки" со сгущенкой, с помощью специальной формы. Готовить их сегодня – это проще, форму не нужна держать над конфоркой.

Эти "агрегаты" были представлены как для просто "Мишек-шишек", так и для "Олимпийского Мишки". Выпекались по одной рецептуре. Часто использовали маргарин, fevral040275 рекомендует все же сливочное масло.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Рожденные после Олимпиады-1980

Тогда Мишка, символ Олимпиады, был везде. На одежде и сумках, в виде значков и игрушек. И уже были в ходу тяжелые формы для выпечки разного печенья.

После Олимпиады была сконструирована и выпущена в продажу еще одна – для "Мишек-шишек" и для "Олимпийского Мишки". Они были неудобны, но приловчиться можно. Вот одни из них.

Советские формы для выпечки / Фото: instagram.com/vintage_nostalgia_cccp

"Мишки-шишки" и "Олимпийский Мишка" – рецепт

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.
• Масло сливочное или маргарин – 250 г
• Сахар – 1 ст.
• Сметана – 250 г
• Мука в/с – 2-3 ст.
• Уксус 70%, сода – по 1 ч. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Масло растительное – для смазки формы.

Как приготовить:

1. Яйца соединить с сахаром венчиком, добавить сметану, соль и растопленное охлажденное сливочное масло. Перемешать.
2. Частями ввести муку. В конце добавить соду, гашеную уксусом. Тщательно перемешать. Тесто должно получиться, как густая сметана.
3. Форму для выпечки нагреть, смазать растительным маслом (только один раз). Ложкой выложить тесто и выпекать с двух сторон по 2-3 минуты.