Вкус детства – как приготовить праздничное печенье "Шишки" с какао

Ирина Маслова Редактор Еда Сегодня

Слушать новость

Читати українською

Изменить размер

А+

а-

МаленькийСреднийБольшой

1 декабря 2021, 10:54

В закладки

Копировать ссылку

Ссылка скопирована

Для этой выпечки не нужны специальные формы, "шишки" формируются руками, а узор придается ножом. Если любите более насыщенный вкус шоколада, количество какао можно удвоить

Печенье "Шишки" - рецепт как в детстве / Фото: instagram.com/bar.cook

Когда-то это печенье выпекалась в преддверии Нового года, украшалось сахарной пудрой, выкладывалось в красивую тарелку и ставилось на праздничный стол.

Специального оборудования и формочек, как было с "Мишками-шишками", не нужно. Печенье формируется руками, а узор придается ножом.

Автор рецепта bar.cook предлагает усложнить подачу печенья, скрепив два с помощью любимого джема.

Печенье "Шишки"

Ингредиенты на 15 штук:

100 г сливочного масла (комнатной температуры);
90 г сахара;
50 мл растительного масла (без запаха)
1 яйцо;
25 г какао;
0,5 ч. л. разрыхлителя;
270-300 г муки;
цедра одного апельсина.

Как приготовить:

Сливочное масло растереть с сахаром, добавить растительное масло и яйцо, перемешать лопаткой.
В полученную массу мелко натереть цедру апельсина, добавить какао и перемешать.
Постепенно ввести муку с разрыхлителем и замесить тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 20 минут.
Разделить на 15 частей и придать форму овала, сузив к верху. На каждом овале сделать рисунок с помощью тупой стороны ножа.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Украсить сахарной пудрой.