Ірина Маслова
Редактор Їжа Сьогодні 
На грінках з чорного або білого хліба, з овочевими слайсами та крекером – пастоподібна їжа зручна завжди. Але не треба плутати паштети з рієтами.
Паштет з тією ж скумбрією має максимально однорідну консистенцію, для рієтів властиво залишати свій головний інгредієнт максимально крупним. Тобто не подрібнювати.
Зазвичай це роблять за допомогою рук або виделки. Тож якщо використовуватимете блендер, то потрібно про це пам'ятати.
Ще важливо, щоби перед подачею рієт був кімнатної температури. Коли холодний, він може не розкрити свій смак повністю, а надто теплий він розсипатиметься.
Для рієту з червоної риби від tastylife_yana потрібен вершковий сир і свіжий кріп, а рієт зі скумбрії за рецептом syrkovera готується з яйцями.
Рієт з червоної риби
Інгредієнти:
- 500 г лосося;
- 140 г вершкового сиру;
- 1 ст. л. лимонного соку;
- сіль, перець – за смаком;
- кріп.
Як приготувати:
- Лосось посолити, поперчити та запекти за температури 200 градусів близько 20-25 хвилин.
- У риби прибрати кістки та шкіру. У блендері обережно перебити рибу, змішавши із сиром, лимонним соком та подрібненою зеленню. Довести до смаку сіллю та перцем.
- Розкласти по банках та прибрати в холодильник на 2-3 години.
Рієт зі скумбрії
Інгредієнти:
- 1 шт. свіжа скумбрія;
- 2 варені яйця;
- 100 г вершкового сиру;
- сіль, перець, сухий часник – за смаком;
- кілька крапель соєвого соусу.
Як приготувати:
- Одну середню скумбрію запекти у фользі із сіллю та перцем. Охолодити, відокремити від кісток і розім'яти виделкою.
- Додати 2 зварені круто яйця і 100 г вершкового сиру. За смаком додати сіль, перець, сушений часник та соєвий соус.
- Акуратно перемішати та відправити в холодильник на кілька годин.
Головні теми