Селедка под шубой по-новому – две интересные подачи любимого салата

Ирина Маслова Редактор Еда Сегодня

Слушать новость

Читати українською

Изменить размер

А+

а-

МаленькийСреднийБольшой

6 декабря 2021, 11:42

В закладки

Копировать ссылку

Ссылка скопирована

Первый рецепт – это рулет, который формируется из традиционных ингредиентов этого салата. Второй – сложнее. Нужно испечь свекольные блины и смазать их паштетом из сельди, сливочного масла и майонеза

Селедка под шубой по-новому - рецепты на Новый год-2022 / Фото: Коллаж: Сегодня

В зависимости от того, какой год по восточному календарю наступает, на столе должен быть соответствующий салат.

Мы рассказывали о таком – это красивый "Тигренок".

Но есть глыба, то, что готовится независимо от символов Нового года. Ниже есть две интересные подачи селедки под шубой, и они достойны внимания.

Селедка под шубой в форме рулета

Ингредиенты:

4 шт. сваренная в кожуре или запеченная свекла;
4 шт. сваренная в кожуре морковь;
2-3 шт. сваренный в кожуре картофель;
2 шт. сваренные вкрутую яйца;
1 средняя селедка;
1 небольшая луковица;
майонез, соль.

Как приготовить:

Овощи нужно сварить накануне и хорошо охладить. Селедку разобрать на филе, удалить кости и нарезать мелким кубиком.
Лук мелко нарезать и смешать с селедкой. Овощи очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Яйца очистить и так же натереть на мелкой терке.
Свеклу отжать и выложить слоем на пищевую пленку, посолить. Накрыть пленкой или пакетом и слегка уплотнить.
Не свеклу выложить морковь. Слой моркови должен быть немного меньше слоя свеклы. Посолить, накрыть пакетом и немного уплотнить. Намазать майонезом.
На морковь выложить слой тертой картошки. Посолить, уплотнить и намазать майонезом.
Дальше – слой яиц, его нужно уплотнить и намазать майонезом. В центре полоской-горкой выложить селедку с луком. Сформировать рулет и обжать края.
Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Переложить на сервировочное блюдо, снять пленку. Украсить по желанию.

Селедка под шубой по-новому

Ингредиенты:

1 отварная свекла;
1 ст. теплого молока;
1 яйцо;
карри, пажитник;
средиземноморские травы;
соль;
3 ст. л. растительного масла;
1 луковица;
200 г муки.

Для соуса:

3 ст. л. домашнего майонеза;
250 г филе сельди;
50 г сливочного масла;
зелень укропа.

Как приготовить:

Свеклу отварить и натереть на терке. Добавить стакан теплого молока, растительное масло, измельчить блендером.
Добавить яйцо и специи, перемешать. Лук натереть на мелкой терке, добавить к молочно-свекольной смеси, перемешать.
Добавить муку, чтобы получилось тесто, как на блины. Нажарить блины на сухой сковороде.
Для соуса майонезу добавить сливочное масло и селедку. Взбить блендером.
Подравнять края блинов с помощью тарелки. Сформировать салат, чередуя блины с селедочной массой. Украсить по желанию.
Поставить на ночь в холодильник.