Конвертики с творогом: рецепт выпечки, где мало теста и много начинки

Конвертики с творожно-сливочной начинкой / Фото: instagram.com/oksana_sb_insta/

Выпечки с творогом было достаточно во все времена. Пожалуй, самые распространенные – это сочники. Их можно было купить в магазинах, кафетериях и столовых.

Часто их готовили дома, конечно, не жалея творога. Эти конвертики – улучшенный вариант тех же сочников. В том смысле, что теста в них меньше, а вот сочной сливочно-творожной начинки много.

Автор рецепта oksana_sb_insta не дает конкретного времени на выпекание, все зависит от духовки. Важно не пересушить конвертики.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Конвертики с творожно-сливочной начинкой

Ингредиенты:

• Мука – 240 г
• Сахарная пудра или мелкий сахар – 50 г
• Сливочное масло (мягкое) – 100 г
• Яйца – 1 шт.
• Сметана – 70 г
• Соль – щепотка
• Ванилин
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для начинки:

• Творог – 200 г
• Сахар – 50 г
• Сливочный сыр – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Ванилин
• Кукурузный крахмал – 25 г

Как приготовить:

1. Венчиком взбить мягкое масло с сахаром, добавить яйцо, соль и ваниль. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и быстро замесить мягкое тесто.
2. Разделить тесто на 2 части, обернуть пищевой пленкой и положить в морозилку.
3. Все ингредиенты для начинки положить в миску и пробить блендером.
4. Стол и скалку присыпать мукой, положить первую часть теста и раскатать в квадрат примерно 20 на 20 см. Разрезать его на 4 части.
5. В каждый квадрат положить 1 ст. л. начинки и соединить противоположные края, сформировав конверт.
6. Подготовить противень и выложить на него конвертики, можно смазать их желтком с молоком.
7. Выпекать при температуре 190-200 градусов 20-25 минут до румяности.