Рецепт полуничного варення, як желе – готове за 15 хвилин, економить цукор (відео)

Ірина Маслова Редактор Їжа Сьогодні

Читать на русском

Змінити розмір

А+

а-

МаленькийСереднійВеликий

17 червня 2022, 12:24

В закладинки

Поділитися

Копіювати лінк

Лінк скопійовано

Воно готується із желфіксом. Цукру потрібно лише 500 грамів на кілограм ягоди. Солодкість збалансує лимонна кислота

Полуничне варення, як желе

Насамперед ми використовуємо полуницю в десертах. Іноді навіть порушуючи класику, так було з тирамісу.

Але для багатьох дуже важливо, щоб у коморі стояли баночки з ароматним варенням. Рецептів полуничного чимало, кожен з них потрібно багато цукру, зазвичай у пропорції 1:1, а то й більше.

Alina FooDee пропонує дуже швидкий рецепт з використанням желфіксу, його легко знайти в магазині. Одна частина полуниці дрібно нарізається, інша – подрібнюється в пюре.

Полуничне варення, як желе

Полуничне варення, як желе

Інгредієнти:

полуниця – 1 кг;
цукор – 0,5 кг
лимонна кислота – 1/3 ч. л.;
желфікс 2:1 – 1 упаковка.

Як приготувати:

Полуницю добре промити й просушити. Видалити хвостики.
Подрібнити 2/3 ягід за допомогою блендера. Дрібно нарізати 1/3 полуниці.
Змішати желфікс з 2 ст. л. цукру, додати в ягідну суміш.
Довести до кипіння, постійно помішуючи. Варити ще близько 3 хвилини на маленькому вогні.
Додати решту цукру та лимонну кислоту за смаком. Варити ще 3 хвилини на маленькому вогні. Піну зняти.
Зняти з вогню і розкласти в сухі, попередньо простерилізовані банки. Закрити банки кришками. Перевернути догори дном на 5 хвилин. Зберігати у темному прохолодному місці.

Відео приготування варення від авторки рецепта дивіться нижче.