Турецький омлет менемен – простий рецепт для яєчно-овочевого початку дня

Яєчня менемен

Бувають омлети з м'ясними продуктами, як данський, його готують з беконом, а бувають з овочевими, як головна яєчня Туреччини – менемен.

Кажуть, що цей рецепт до міста Менемен привезли кіпріоти. І тому можна пояснити велику кількість овочів – помідорів та болгарського перцю – у страві.

Тут пропорції такі: один помідор та перець на два яйця. Самі яйця можна просто вбити в сковороду, а можна трохи збити зі спеціями.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Традиційно менемен з'їдається за допомогою трохи підсмаженого хліба замість виделки. Подавайте разом з айраном або натуральним йогуртом зі свіжою зеленню.

Рецепт із сайту Foodies.academy.

Турецький менемен

Турецька яєчня менемен

Складові:

• помідор, болгарський перець – по 2 шт.;
• цибуля дрібно нарізана – 1 шт.;
• олія оливкова – 2 ст. л.;
• яйця – 5-6 шт.;
• орегано, пластівці перцю чилі – за смаком;
• сіль, перець, паприка – за смаком;
• кумін – 1/2 ч. л.;
• петрушка, натуральний йогурт для подачі – до смаку.

Спробуйте на сніданок фритату, вона теж готується з болгарським перцем.

Як приготувати менемен:

1. Розігріти олію у сковороді на середньому вогні. Додати цибулю та перець і обсмажити 5 хвилин, періодично помішуючи.
2. Додати нарізані кубиками по 1 см помідори, перемішати, додати спеції та накрити кришкою. Тушкувати 5 хвилин на середньому вогні.
3. Розбити яйця поверх томатної суміші. Дайте яйцям готуватись близько 1 хвилини. Потім за допомогою ложки розбийте жовтки та вмішайте яйця в томатну суміш. Продовжувати готувати, доки яйця не схопляться.
4. Посипати подрібненою петрушкою.

Тут дивіться, як готують менемен у Туреччині.