Домашний сыр за 30 минут – бюджетный рецепт, с которым справится каждый

Домашний сыр - рецепт / Фото: instagram.com/surna_nora/

При наличии молока в домашних условиях можно приготовить не только этот сыр, но и моцареллу, как это сделать правильно, мы писали.

Здесь очень важно медленно и тонкой струйкой вливать в горячее молоко уксусную воду.

После того, как сыр сформирован и из него продолжает стекать сыворотка, накройте его пленкой, чтобы не обветрился.

Рецепт канала Appetissimo рассчитан на шесть литров молока, сокращайте количество других ингредиентов, если молока у вас меньше.

Домашний сыр из молока

Ингредиенты:

• молоко – 6 л;
• уксус (9%) – 6 ст. л.;
• вода – 180 мл;
• соль – 1 ч. л.

Здесь узнаете, как сделать домашние сосиски из куриного филе.

Как приготовить:

1. Молоко довести до температуры 90-95 градусов.
2. Уксус развести в воде.
3. Если на молоке во время подогревания образовалась пена, молоко нужно перемешать. Уменьшить огонь до минимального.
4. Влить воду с уксусом очень медленно, помешивая, тонкой струйкой. Как только сыворотка отделилась, сразу же перестать наливать воду с уксусом.
5. Снять с плиты и выложить сырную массу в форму для процеживания.
6. Во время выкладывания в форму посолить.
7. Когда сыр практически стек, накрыть пакетами или пленкой до полного остывания.

Здесь смотрите, как правильно вливать уксусную воду в молоко во время варки сыра.