Американський бісквіт на гарячому молоці – особливості й тонкощі рецепта

Рецепт американського бісквіту на гарячому молоці

Бісквіти в США використовують дуже часто, наприклад, у неймовірно красивому бостонському пирозі, точніше, торті.

Але до кінця невідомо, чому господині стали називати бісквіт, який замішується на гарячому молоці, американським. Але це не має особливого значення, важливий результат, а він повітряний, м'який та ніжний.

Крім гарячого молока, ще й вершкове масло треба буде добре підігріти. За всіма правилами американський бісквіт має полежати в холодильнику, загорнутим у плівці. Але це правило можна порушити.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Рецепт зі сторінки zefirka_kat.

Американський бісквіт на гарячому молоці

Американський бісквіт на гарячому молоці

Інгредієнти:

• 240 г борошна;
• 200 г цукру;
• 4 яйця С1;
• 70 г вершкового масла;
• 150 мл молока;
• 1,5 ч. л. розпушувача;
• щіпка ваніліну.

Цей бісквіт можна використовувати для торта "Чарівниця", рецепту якого от уже понад 50 років.

Як приготувати:

1. Яйця збити з цукром до пишної піни впродовж 10 хвилин ручним міксером. Маса не буде щільною, але триматиме форму.
2. Борошно з'єднати з розпушувачем та ваніліном. Просіяти в яєчну масу частинами, обережно вимісити, щоб маса не осіла.
3. Молоко разом з маслом довести до кипіння й одразу ввести в тісто в 2-3 прийоми, обережно перемішуючи.
4. Дно форми застелити пергаментом та перелити тісто.
5. Випікати у розігрітій до 170 градусів духовці близько 40 хвилин. Готовність перевіряти шпажкою.
6. Перекласти охолоджуватись на решітку.

Рецепт гарного баскського пирога із заварним кремом знайдете тут.