Шерстяной хлеб: почему он мгновенно завоевал YouTube и его видеорецепт

Шерстяной хлеб / Фото: instagram.com/mumubakes

Искусство, иначе и не скажешь, выпекания хлеба шагнуло далеко вперед. Мы знаем об экстравоздушном шокупане из Японии, сейчас познакомимся с шерстяным хлебом.

Его форма впечатляет, а текстура отличается невероятной пышностью.

Теперь шерстяной хлеб стал вирусным в YouTube, а первым, кто поделился с миром его рецептом, стал фудблогер из Малайзии под именем Apron, ролик можно будет посмотреть ниже.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Выпекается хлеб без начинки или используются сухофрукты, сушеные ягоды, шоколад, орехи.

В рецепте от sweetandtastyhouse это замороженная вишня, которая смешивается с сахарной пудрой и крахмалом.

Шерстяной хлеб

Шерстяной хлеб / Фото: instagram.com/sweetandtastyhouse/

Ингредиенты:

• 180 г теплого молока;
• 10 г живых дрожжей или 3 г сухих дрожжей;
• 300 г муки;
• щепотка соли;
• 30 г сахара;
• 1 яйцо + яйцо для смазывания.

Для начинки:

• 100 г вишни;
• по 1 ч. л. крахмала и сахарной пудры;
• 1 ст. л. растопленного сливочного масла для смазывания.

Рецепт сырно-чесночного хлеба, который готовится за 30 минут, найдете здесь.

Как приготовить:

1. В теплом молоке развести дрожжи. Смешать все сухие ингредиенты. Добавить к ним разведенные в молоке дрожжи и одно яйцо. Замесить с помощью миксера с насадками для теста, оно не должно липнуть к рукам.
2. Положить тесто в емкость, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 60 минут.
3. Разделить тесто на 5 частей, скатать каждую часть в шарик, накрыть пленкой и оставить на 15 минут. После этого каждый шарик раскатать в вытянутый овал, который мысленно разделить пополам.
4. Одну половину овала разрезать на тонкие полоски, а на вторую половину выложить вишню, смешанную с сахарной пудрой и крахмалом. Завернуть тесто рулоном.
5. На дно формы положить пергамент и смазать пергамент и бока формы сливочным маслом. Выложить рулоны на пергамент по кругу, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 60 минут.
6. Перед выпеканием смазать верх яйцом и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 170-180 градусов 20-25 минут до зарумянивания. Верх готового хлеба смазать растопленным сливочным маслом.

Посмотреть, как правильно формировать заготовки для шерстяного хлеба, можно здесь.