На думку дієтологів, варіння – один із найкорисніших способів приготування їжі. Цей вид термічної обробки дозволяє уникнути зайвого жиру при приготуванні, зробити страви дієтичними і зберегти максимальну користь всіх інгредієнтів. Але часто у нас не виходить правильно зварити, начебто, навіть елементарну гречку чи макарони. Ми поділимося маленькими секретами, які навчать варити все бездоганно.
Як варити правильно
На перший погляд, у варінні немає нічого складного – залив водою і поставив на вогонь. Але це тільки на перший погляд, і кожен, хто хоч раз чистив каструлю від прилиплої каші або викидав розварені макарони, не з чуток знає про це.
Приготування різних продуктів за допомогою варіння має тонкощі. Наприклад, деякі продукти слід опускати вже у гарячу воду, інші навпаки – заливати холодною водою та поступово нагрівати. При приготуванні круп особливо важливо враховувати їх пропорції до води, а при варінні м'яса або овочів їх розміри – чим більше шматок, тим довше він готується.
У цьому розділі ми розповімо, як правильно варити каші, овочі, компоти. Поділимося лайфаками та корисними порадами. З нами ви дізнаєтеся, як смачно зварити ваші улюблені продукти та зберегти при цьому всю їхню користь.
Головні теми