Ирина Маслова
Редактор Еда Сегодня 
Можно по-разному относиться к персикам, но в их сезон отказываться от них не стоит. Как и любой фрукт, он содержит сахара. Поэтому если вам важна стройность, то есть их нужно в первой половине дня не более 2 штук. Впрочем, это касается всех фруктов. Диетолог Валентина Яковлева подробно рассказала, зачем нам нужны персики, кому стоит быть с ними осторожными и поделилась 4 полезными рецептами с этим фруктом. А как собраться на пикник самым выгодным образом – узнаете из этого материала.
Август – время вкусных и сочных персиков. В разгар сезона не упустите возможности побаловать себя этими полезными фруктами, ведь они обладают множеством полезных свойств для нашего организма. Не зря же в Китае, на родине персиков, они всегда считались символом долгожительства и одним из составляющих "эликсира вечной молодости, – говорит Валентина Яковлева.
Что полезного есть в персиках
Персики, как и любой фрукт, содержат большое количество клетчатки, что позволяет нормализовать пищеварение. Один персик обеспечивает организму ¾ дневной нормы витамина С. В состав персиков входят: калий, цинк, магний, фосфор, селен, марганец, медь, железо и большое количество минеральных солей.
При этом калий и железо – хороший повод для того, чтобы есть персики людям, страдающим анемией, для профилактики этого заболевания, и показаны всем вегетарианцам.
Персики рекомендуют употреблять при самых различных заболеваниях таких, как подагра, ревматизм, заболевания почек, а также при сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях печени и желчного пузыря.
Эти фрукты помогают сохранить молодость и красоту кожи, так как являются практически рекордсменами по содержанию витамина А , поэтому их очень часто используют в косметологии. Известно, что персики обладают потрясающим ароматом, который моментально улучшает настроение.
Что касается диетических свойств, то плоды состоят на 90% из воды и очень богаты сахарами и клетчаткой. Как и многие продукты, эти фрукты имеют и противопоказания к употреблению в пищу.
Например, людям, страдающим диабетом, употреблять их лучше не стоит. Поскольку в этих фруктах содержится много углеводов и сахара.
Персики и стройность
Вы худеете? Употреблять персики в больших количествах вам не стоит. Причина все та же – много сахара. Также персики могут вызывать аллергию и могут быть противопоказаны людям с гастритом и язвенной болезнью.
И если вам хочется побаловать себя ароматным персиком, то не стоит себе отказывать.
1-2 плода в первой половине дня вреда не принесут и это в любом случае лучше, чем шоколадки и тортики.
С чем вкуснее и полезнее есть персики
Сезонный спелый персик со своим соком и сладостью – весьма дружелюбный фрукт, способный составить пару чему угодно: свинине, курице или утке. Освежит и добавит летнюю нотку в любой салат.
Он прекрасно запекается с любым мясом и очень вкусно его запечь на гриле. Персик прекрасен с творогом для утреннего завтрака и очень хорошо сочетается с кефиром или йогуртом.
Персиковое парфе
Ингредиенты
- Свежие персики, нарезанные кусочками – 4 стакана
- Йогурт натуральный – 0,5 стакана
- Сметана – 0,5 стакана
- Мята свежая для украшения
Приготовление
- В миске смешать йогурт и сметану. В каждый из 4 порционных стаканов выложить примерно по 0,5 стакана персиков, сверху выложить по 2 ст. ложки соуса из сметаны и йогурта.
- Повторить слои. Украсить парфе мятой.
Запеченные яблоки с творогом и персиками
Ингредиенты
- Яблоки – 4 шт.
- Творог – 200 г
- Персик – 1 шт.
Приготовление
- Сначала приготовим начинку. Для этого творог примять немного вилкой. Персик помыть, удалить косточку, мелко порезать и добавить к творогу.
- Творожную массу перемешать и наполнить ею каждое яблоко.
- Яблоки переложить в форму и отправить в духовку примерно на 20 минут при температуре 180 градусов. Полезный и вкусный десерт готов!
Куриная грудка, фаршированная персиками
Ингредиенты
- Куриное филе – 2 шт.
- Персики – 2 шт.
- Сыр твердый – 30 г
- Сметана – 1,5 ст. л.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Соль – по вкусу
Приготовление
- Свежие персики хорошо помыть, удалить косточки и разрезать на дольки. Куриное филе вымыть и обсушить.
- С толстого края сделать глубокий надрез – не разрезая филе насквозь! Получается кармашек. Немного посолить снаружи и внутри.
- В разрез кармашка вложить несколько долек персика. Сильно набивать не стоит. Натереть сыр на мелкой терке. Оставить часть натертого сыра для посыпания грудок перед запеканием.
- Из остального сыра приготовить начинку: смешать его со сметаной и добавить чеснок по вкусу. Вложить в разрез каждого филе по ложке этой начинки. Заколоть разрезы зубочистками.
- В форму для запекания, смазанную маслом, уложить фаршированное куриное филе разрезом вверх и присыпать натертым сыром. Оставшиеся дольки персика положить рядом с куриным филе.
- Запекать куриное филе с персиками и сыром в духовке минут 40 при температуре 180 градусов.
Салат с персиками, фетой и грецкими орехами
Ингредиенты
- Персики – 2-3 шт.
- Фета – 100 г
- Лук репчатый красный – 1 шт.
- Орехи грецкие – 50 г
- Листья салата
- Масло оливковое – 1 ст. л.
- Сок лимона -1 ч. л.
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление
- Персики и листья салата вымойте и обсушите. Орехи прокалите на сухой сковороде, на среднем огне, в течение 3 минут.
- Лук нарежьте полукольцами, полейте соком лимона и оставьте мариноваться на 15 минут. Порвите салат руками и положите в салатник. Персики нарежьте тонкими дольками и добавьте к салатным листьям. Добавьте лук.
- Фету мелко покрошите и отправьте к остальным продуктам. Орехи крупно порубите и добавьте к салату.
- Полейте салат оливковым маслом и перемешайте. Если необходимо, посолите и поперчите по вкусу.
Здесь узнаете, может ли быть полезным бездрожжевой хлеб.
Здесь узнаете о 8 горьких, но полезных продуктах, которые очень важны для организма.
Главные темы