Как мексиканцы готовят куриное филе – рецепт ароматной курицы чипотле

Курица чипотле - мексиканский рецепт / Фото: instagram.com/cookingwithmrsflott

В Испании курицу тушат в соусе из болгарского перца, в Мексике жарят с чипотле, копченым красным перцем халапеньо, одним из любимейших в этой стране.

Чипотле можно найти у нас, если времени искать нет, замените его другим сушеным перцем чили.

Особенность – присутствие среди специй орегано и тмина, а также два этапа приготовления.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Сначала филе обжаривается на гриле, затем нарезается и готовится на обычной сковороде. Хотя бы один час, но курица должна промариноваться. Традиционно – чем дольше, тем получится вкуснее.

На сайте Dinnerthendessert.com предлагают еще один вариант – запечь филе в духовке, а затем довести до готовности на плите.

Курицу чипотле можно использовать в кесадильях, салатах и подавать как основное блюдо.

Курица чипотле

Буррито с курицей чипотле / Фото: instagram.com/jbsousvide

Ингредиенты:

• 3 куриных филе;
• по 1 ч. л. соли, орегано, тмина;
• 1/2 ч. л. черного молотого перца;
• 2 ч. л. чили чипотле;
• 4 зубчика измельченного чеснока;
• 6 ст. л. растительного масла;
• 1/4 стакана воды.

Если любите готовить куриные потроха, то здесь найдете интересный рецепт грузинского кучмачи из куриных сердечек.

Как приготовить:

1. Отбейте курицу толщиной около полсантиметра.
2. Смешайте все ингредиенты, добавьте 4 ст. л. растительного масла и оставьте мариноваться.
3. Обжарьте на среднем огне на гриля по 5-6 минут с каждой стороны. Нарежьте.
4. Обжарьте на сковороде на растительном масле до хрустящей корочки.