Рецепт курицы чилиндрон – испанцы готовят ее в соусе из болгарского перца

Курица чилиндрон - рецепт / Фото: instagram.com/mikhail_kovrigin/

В каждой стране, и это без исключения, есть свои рецепты приготовления курицы. Некоторые из них, как коронационный цыпленок, знают многие.

Испания в этой истории не исключение. На севере страны любят курицу чилиндрон.

Особенность – в соусе. Он готовится с большим количеством болгарского перца, который нужно нарезать в мелкий кубик, и обязательно нужно добавить копченую паприку.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Подавать такую курицу лучше с рисом.

Не имеет значения, возьмете вы целую курицу и разрежете на куски или будете использовать какую-то одну часть тушки. В рецепте mikhail_kovrigin это голени.

Курица чилиндрон

Ингредиенты:

• Курица – 500 г
• Бекон сырокопченый – 2 ломтика
• Перец болгарский – 2 шт. (лучше разных цветов)
• Луковица – 1 крупная
• Чеснок – 2 зубчика
• Томаты в собственном соку – 300 г
• Перец чили красный – 1 небольшой
• Перец черный молотый, паприка копченая, сахар – по 1 ч. л.
• Соль – щепотка
• Вино сухое белое – 100 мл
• Тимьян – 2 веточки
• Лавровый лист – 2 шт.
• Масло оливковое для жарки

Как приготовить:

1. Курицу слегка обжарить в оливковом масле со всех сторон до легкого золотистого цвета.
2. Убрать со сковороды, добавить туда нарезанный небольшими кубиками лук, обжарить до золотистого цвета. Добавить нарезанный болгарский перец, обжарить.
3. Ввести мелко порезанный перец чили. Добавить нарезанный чеснок, обжарить до появления запаха.
4. Влить вино и готовить до выпаривания алкоголя.
5. Добавить томаты и специи – соль, черный перец, паприку, лавровый лист. В конце добавить сахар.
6. Добавить нарезанный небольшими кусочками бекон, сверху – тимьян.
7. Выложить на соус курицу и тушить под крышкой на медленном огне 25-30 минут, периодически переворачивая.