Як мексиканці готують куряче філе – рецепт ароматної курки чипотле

Курка чипотле - мексиканський рецепт

В Іспанії курку тушкують у соусі з болгарського перцю, у Мексиці смажать із чипотле, копченим червоним перцем халапеньйо, одним з найулюбленіших у цій країні.

Чипотле можна знайти у нас, якщо часу шукати немає, замініть його іншим сушеним перцем чилі.

Особливість – присутність серед спецій орегано та кмину, а також два етапи приготування.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Спочатку філе обсмажується на грилі, потім нарізається та готується на звичайній сковороді. Хоча б одну годину, але курка має промаринуватися. Традиційно – що довше, то вийде смачніше.

На сайті Dinnerthendessert.com пропонують ще один варіянт – запекти філе в духовці, а потім довести до готовності на плиті.

Курку чипотле можна використовувати в кесадильях, салатах і подавати як основну страву.

Курка чипотле

Бурито з куркою чипотле

Інгредієнти:

• 3 курячих філе;
• по 1 ч. л. солі, орегано, кмину;
• 1/2 ч. л.чорного меленого перцю;
• 2 ч. л. чилі чипотле;
• 4 зубчики подрібненого часнику;
• 6 ст. л. олії;
• 1/4 склянки води.

Якщо любите готувати курячі тельбухи, то тут знайдете цікавий рецепт грузинського кучмачі з курячих сердець.

Як приготувати:

1. Відбийте курку завтовшки близько пів сантиметра.
2. Змішайте всі інгредієнти, додайте 4 ст. л. олії та залиште маринуватися.
3. Обсмажте на середньому вогні на грилі по 5-6 хвилин з кожного боку. Наріжте.
4. Обсмажте на сковороді на олії до хрусткої скоринки.