Моккачино или Дамский кофе – особенности приготовления и лучшие рецепты

Моккачино - как приготовить и особенности подачи / Фото: Инстаграм

Как капучино, только с шоколадом – это если быстро охарактеризовать этот кофейный напиток. Его даже подают, как капучино, – в прогретой чашке или айриш-бокале и не перемешивают. Но важны пропорции. У моккачино они строго свои. Если их знать и иметь дома хороший кофе, то приготовить напиток несложно.

Почему дамский кофе и причем здесь итальянцы?

Моккачино / Фото: instagram.com/paradnaya_81/

Дамский, потому что в свое время он был очень популярен среди женского населения США. Ведь в моккачино немного кофе, нежное взбитое молоко и такой любимый шоколад. Кстати, там этот напиток называют "мокка" или "мокко".

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Есть версия, что моккачино придумали в Италии специально для американских туристов. Они не хотели пить крепкий эспрессо или ристретто. И чтобы полностью ублажить их, бариста стали готовить напиток с молоком и шоколадом.

Читайте также:

4 способа приготовить отличный капучино в домашних условиях

Классические пропорции моккачино и особенности приготовления

Молока и кофе в моккачино должно быть в пропорции 1:2 / Фото: pexels.com

Это кофе и молоко в пропорциях 1:2 с добавлением шоколада. В отличие от латте, никаких сиропов и тем более топпингов моккачино не нужно. Разве что можно усилить его вкус щепоткой корицы или мускатного ореха.

Что касается процесса, то здесь важно не только хорошо сварить эспрессо. Шоколад в молоке лучше растворять на водяной бане. В теплое молоко вливать шоколад нужно очень осторожно, чтобы не нарушить целостность. Также аккуратно добавляется эспрессо. Для тех, кто любит взбитые сливки, можно добавить их сверху.

Хотя последовательность ингредиентов в чашке каждый выбирает для себя. В домашних условиях это непринципиально.

Классический моккачино

Ингредиенты:

• эспрессо – 50 мл;
• подогретое молоко – 100 мл;
• шоколадный сироп – 50 г. Если будете растапливать шоколад на водяной бане, то нужно несколько кусочков;
• взбитые сливки – по желанию;
• какао, корица – для подачи.

Как приготовить:

1. Сварить кофе. Добавить сахар по желанию.
2. Шоколадный сироп влить в чашку. Или растопить шоколад с небольшим количеством молока на водяной бане и вылить в чашку.
3. Добавить теплое молоко и аккуратно влить эспрессо.
4. Украсить по вкусу.

Моккачино с какао

Ингредиенты:

• какао – 3 ч. л.;
• сахарная пудра – 1 ч. л.;
• молоко – 100 мл;
• сахар – 1 ч. л. или по вкусу;
• эспрессо – 50 мл;
• взбитые сливки – 2 ст. л.;
• какао, корица – для подачи.

Как приготовить:

1. Сварить какао (2 ч. л.), добавить сахар по вкусу. Затем приготовить эспрессо.
2. В чашку налить какао, потом – кофе.
3. Смешать какао (1 ч. л.) и сахарную пудру, размешать.
4. В чашку налить какао, затем – кофе.
5. Сверху выложить взбитые сливки, посыпать смесью какао и пудры.

Моккачино с белым шоколадом

Ингредиенты:

• белый шоколад – 50 г;
• эспрессо – 30 мл;
• молоко – 100 мл;
• корица, какао – для подачи.

Как приготовить:

1. Растопить шоколад в молоке на водяной бане. Вылить в прогретую чашку.
2. Добавить эспрессо, украсить какао или корицей.