Просто, но очень вкусно – рецепт казахского нан-палау с вермишелью и курицей

Ирина Маслова Редактор Еда Сегодня

Слушать новость

Читати українською

Изменить размер

А+

а-

МаленькийСреднийБольшой

15 февраля 2022, 10:20

В закладки

Копировать ссылку

Ссылка скопирована

Нужны самая тонкая вермишель, которая есть в доме, мясо, морковь, лук и специи для плова. Нан-палау готовится по принципу плова в глубокой сковороде

Нан-палау / Фото: instagram.com/scrummy__yummy/

Оказывается, плов бывает не только узбекский из риса и мяса, который, кстати, тоже вполне возможно приготовить за 30 минут.

Бывает еще нан-палау. Его готовят по принципу плова, только вместо риса нужно взять вермишель. Она обжарится на сухой сковороде и будет держать форму во время приготовления и после.

Это казахское блюдо, еще его готовят в некоторых регионах Узбекистана. Кроме традиционных для плова моркови и лука, нужны неотъемлемые специи для него.

Нан-палау

Нан-палау / Фото: instagram.com/shakira_co/

Ингредиенты:

вермишель – 400 г;
мясо любое – 400 г;
лук, морковь – по 1 шт.;
соль, перец, приправы к плову;
растительное масло.

Рецепт мясного обеда "Бифштекса на лошади" найдете здесь.

Как приготовить:

В разогретую сковороду высыпать тонкую вермишель. Обжарить на среднем огне до золотистого цвета. Переложить в тарелку.
Мясо нарезать и обжарить до золотистости. Лук нарезать мелко и добавить к мясу. Обжарить до прозрачности.
Морковь натереть крупно, добавить к мясу. Обжарить 3-5 минут до мягкости моркови. Добавить соль, перец и приправы для плова. Перемешать.
Высыпать к мясу вермишель. Разровнять и залить горячей водой, чтобы она слегка покрыла вермишель. Не перемешивать.
Накрыть крышкой и готовить 7-8 минут.

Здесь увидите, как готовится нан-палау.