мука

Перед длительным хранением муку рекомендуют просушить на пергаментной бумаге. В муке, которая хранится в морозилке, никогда не заведутся насекомые

Понятно, что никакого кляра не нужно, он уже как бы внутри мяса. Формировать сосиски нужно с помощью кондитерского мешка или плотного пакета. И делать это сразу же в сковороду