Баклажаны в кисло-сладком маринаде – рецепт идеальной экспресс-закуски к мясу

Ирина Маслова Редактор Еда Сегодня

Слушать новость

Читати українською

Изменить размер

А+

а-

МаленькийСреднийБольшой

16 сентября 2021, 17:00

В закладки

Копировать ссылку

Ссылка скопирована

Для маринада нужны будут чеснок и уксус. Остальные специи можно добавлять по вкусу. Это экспресс-закуска, готовится быстро, а пробовать ее можно уже на следующий день

Баклажаны в маринаде / Фото: instagram.com/korobkareceptoff/

Что бы мы не делали с баклажанами – запекали, дополняли мясные блюда или заготавливали на зиму – это всегда получается вкусно. Очень достойной будет экспресс-закуска из баклажанов в кисло-сладком маринаде. Пробуйте. Если понравится, то ею можно запастить.

Баклажаны в кисло-сладком маринаде

Ингредиенты:

Баклажаны – 3 шт.
Вода – 300 мл
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1/2 ст. л.
Чеснок – 2 зуб.
Уксус 9% – 70 мл
Лавровый лист, душистый перец

Способ приготовления:

Баклажаны очистить от кожуры и нарезать на одинаковые тонкие пластины. Обжарить на растительном масле, добавив соли и перца по вкусу.
Воду закипятить, добавить сахар, соль, уксус, лавровый лист и душистый перец. Варить маринад чуть больше минуты.
В стерилизованную банку выложить баклажаны по кругу, добавить измельченный чеснок, залить горячим маринадом.
Как только заготовка остынет, убрать в холодильник. На следующий день закуска будет готова.

И еще несколько оригинальных рецептов с баклажанами – пирамидок с баклажанами и лазаньи – собраны здесь.