Чешский суп брамборачка с сушеными грибами – влюбиться можно с первой ложки

Чешский суп брамборачка / Фото: instagram.com/vinegretteblog/

В нем, в отличие от итальянского свадебного супа, мяса нет. Название можно перевести, как картофельный суп. "Вrambory" – это картофель по-чешски.

Когда-то этот суп считался едой очень бедных людей, теперь его можно заказать в приличных ресторанах Чехии. Брамборачку там любят и уважают.

Достаточно насыщенный сливочный вкус обеспечат 100 граммов масла.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Рецепт взят у фудблогера vinegretteblog.

Чешский суп брамборачка

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла;
• 2 моркови;
• 200 г корня сельдерея;
• 1 корень петрушки;
• 400 г картофеля;
• 3 ст. л. муки;
• 2 луковицы;
• 3 зуб. чеснока;
• горсть сушеных грибов;
• 1,5 куриного бульона;
• соль, перец;
• тмин, майоран, свежая петрушка.

А в Дании любят гороховый суп, который они готовят с копченостями, – здесь найдете рецепт.

Как приготовить:

1. Грибы замочить в холодной воде.
2. Овощи и корень петрушки и сельдерея почистить и нарезать одинаковыми кубиками. Чеснок почистить, вынуть сердцевину и мелко нарезать.
3. В кастрюле растопить сливочное масло. Обжарить морковь, корень петрушки и сельдерея до золотистого цвета.
4. Тмин измельчить в ступке, добавить в кастрюлю, присыпать мукой и обжаривать в течение минуты.
5. Постепенно влить бульон, помешивая, довести до кипения.
6. Добавить картофель и готовить 15 минут. В конце добавить отжатые от воды грибы и чеснок. Варить до готовности.
7. В конце добавить майоран и петрушку.