Салаты с виноградом

Сезонная запеканка

Напитки осени

Для веганов

Как хранить инжир

Идеальный ланч-бокс

Как приготовить борано – самый пышный сырный омлет из Грузии

Настоящий борано не получится, если не будет сулугуни. Также понадобятся молоко и сливочное масло. Омлет лучше запекать в глиняной посуде, по желанию подавать с хлебом
Грузинский омлет с сыром борано
Грузинский омлет с сыром борано / Фото: instagram.com/xatia.imereli/

Ароматный, солоноватый, тягучий сулугуни под золотистой корочкой – это все про борано. В грузинской кухне очень много блюд с огромным количеством местного сыра. Чего стоит пирог ачма, в который идет целый килограмм сулугуни.

В борано такого количества не нужно, все-таки это омлет, только максимально сытный. Появился он в Аджарии, когда там начало развиваться производство молока и сыра.

Реклама

Традиционный рецепт не предусматривает яиц. В глиняной посуде – кеци – нужно запечь аджарский сыр члечили. Со временем борано трансформировался и стал еще и омлетом.

Во время запекания борано увеличится почти в два раза, поэтому, как советует xatia.imereli, нужно учитывать размеры формы.

Борано – рецепт грузинского омлета с сыром

Ингредиенты:⠀

Реклама
  • Яйца – 4 шт.⠀
  • Сулугуни – 500 г ⠀
  • Молоко – 50 мл ⠀
  • Растительное масло – 1 ст. л.⠀
  • Сливочное масло ⠀
  • Соль – по вкусу ⠀

Как приготовить:

  1. Сулугуни натереть на крупной терке. Яйца слегка взбить венчиком до однородного состояния. ⠀
  2. Добавить к яйцам сыр, молоко, соль по вкусу и растительное масло. Хорошо перемешать.
  3. Разогреть духовку до 140-150 градусов. Форму для запекания смазать сливочным маслом. ⠀
  4. Перелить смесь и отправить в духовку. Первые 25 минут открывать дверцу нельзя. Запекать еще 15-20 минут. ⠀
  5. У готового борано золотистая корочка.

Читайте также:

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News

Далее по теме

Реклама

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять