Как приготовить борано – самый пышный сырный омлет из Грузии

Грузинский омлет с сыром борано / Фото: instagram.com/xatia.imereli/

Ароматный, солоноватый, тягучий сулугуни под золотистой корочкой – это все про борано. В грузинской кухне очень много блюд с огромным количеством местного сыра. Чего стоит пирог ачма, в который идет целый килограмм сулугуни.

В борано такого количества не нужно, все-таки это омлет, только максимально сытный. Появился он в Аджарии, когда там начало развиваться производство молока и сыра.

Традиционный рецепт не предусматривает яиц. В глиняной посуде – кеци – нужно запечь аджарский сыр члечили. Со временем борано трансформировался и стал еще и омлетом.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Во время запекания борано увеличится почти в два раза, поэтому, как советует xatia.imereli, нужно учитывать размеры формы.

Борано – рецепт грузинского омлета с сыром

Ингредиенты:⠀

• Яйца – 4 шт.⠀
• Сулугуни – 500 г ⠀
• Молоко – 50 мл ⠀
• Растительное масло – 1 ст. л.⠀
• Сливочное масло ⠀
• Соль – по вкусу ⠀

Как приготовить:

1. Сулугуни натереть на крупной терке. Яйца слегка взбить венчиком до однородного состояния. ⠀
2. Добавить к яйцам сыр, молоко, соль по вкусу и растительное масло. Хорошо перемешать.
3. Разогреть духовку до 140-150 градусов. Форму для запекания смазать сливочным маслом. ⠀
4. Перелить смесь и отправить в духовку. Первые 25 минут открывать дверцу нельзя. Запекать еще 15-20 минут. ⠀
5. У готового борано золотистая корочка.