Сытный ужин за 30 минут – как приготовить корсиканский суп с фасолью и рисом

Корсиканский суп с фасолью и рисом / Фото: www.tastymediterraneo.com

Фасоль, как выяснилось, очень популярный продукт Средиземноморья. В Греции готовят фасоладу, очень насыщенный суп с этими бобовыми, на Корсике есть свой, но с добавлением риса.

Как говорят кулинарные эксперты, это связано с влиянием двух гастрономических культур на остров – французской и итальянской.

Фенхель – это второй по важности ингредиент в корсиканском супе, его смело можно заменить сельдереем. Также можно попробовать добавить немного томатной пасты по вкусу.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Фасоль берем белую, консервированную. Ее нужно будет хорошо промыть и слегка обжарить с сельдереем.

Готовить можно на овощном или курином бульоне.

Рецепт со страницы vinegretteblog.

Корсиканский суп с фасолью и рисом

Корсиканский суп с фасолью и рисом / Фото: Pinterest

Ингредиенты:

• 175 г фасоли белой (консервированной);
• 1 кг сельдерея;
• 60 мл оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 г риса;
• 1 лавровый лист;
• тимьян, соль, перец.

Здесь узнаете об особенностях легендарного супа Сената США и его рецепте.

Как приготовить:

1. Фасоль замочить на 30 минут, промыть. Сельдерей нарезать тонко. Обжарить сельдерей на растительном масле до мягкости.
2. К сельдерею добавить фасоль, измельченный чеснок, лавровый лист и тимьян. Готовить несколько минут, помешивая.
3. Добавить 2 литра воды или бульона, всыпать промытый рис, готовить 10-15 минут.
4. Подавать, сбрызнув оливковым маслом.