Наваристый фасолевый суп фасолада – постный рецепт

Греческий суп фасолада / Фото: instagram.com/ethracycladicfarm

Вероятно, самый сытный постный суп из всех, которые мы знаем, это все-таки фасолевый.

Греческая фасолада – достаточно известное первое блюдо Греции. Правильный суп нужно готовить с белой фасолью.

В рецепте от Мygreekdish.com бобовые предлагают варить сразу, но если есть возможность, ее лучше замочить хотя бы на полчаса.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Остальное – это лук, морковь и сельдерей. Подается суп с оливками, несколько штук в одну тарелку будет достаточно.

Суп фасолада

Суп фасолада / Фото: www.mygreekdish.com

Ингредиенты:

• 500 г сухой белой фасоли;
• 3-4 моркови, мелко нарезать;
• 1 большая луковица, мелко нарезанная;
• 3 стебля сельдерея, мелко нарезанных;
• 130 мл оливкового масла;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• щепотка паприки;
• оливки – для подачи;
• соль, перец – по вкусу.

Рецепт быстрого супа с килькой в томатной пасте и рисом найдете здесь.

Как приготовить:

1. Варите 30-35 минут. Откиньте на дуршлаг и отложите.
2. Мелко нарежьте лук, сельдерей и морковь. Добавьте в глубокую сковороду 3-4 столовые ложки оливкового масла, добавьте нарезанные овощи и перемешайте. Обжаривайте около 2 минут, затем добавьте томатную пасту и продолжайте обжаривать еще минуту.
3. Выложите фасоль в кастрюлю и залейте кипятком, чтобы вода была выше фасоли, перемешайте. Варите под крышкой около 35 минут, пока фасоль не станет мягкой.
4. Ближе к концу времени приготовления влейте оливковое масло и приправьте солью и перцем. Варите еще несколько минут.
5. Подавайте с оливками.