Фарширована картопля – як її готують і з чим подають у Колумбії

Колумбійська фарширована картопля

Це дуже схоже на естонських "картопляних поросят" зі свинячим фаршем.

У Колумбії, втім, як і у всій Латинській Америці, віддають перевагу яловичині.

Після того як з пюре будуть сформовані начинені кульки, їх потрібно обсмажити у клярі.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Подають цю ситну картоплю із соусом на кшталт аджики, на основі гострих перців, помідорів, цибулі.

Рецепт із сайту Quericavida.com.

Колумбійська фарширована картопля

Колумбійська фарширована картопля

Інгредієнти:

• 7 шт. картопля;
• 400 яловичого фаршу;
• 2 шт. помідори, очищені та нарізані кубиками;
• 1 зубчик часнику, дрібно нарізаний;
• варене яйце;
• 100 г вареного білого рису;
• 1/2 ч. л. порошку кмину;
• олія;
• 1 шт. яйце;
• 100 мл молока;
• 100 г борошна;
• сіль, перець – за смаком.

З картоплі та фаршу виходить дуже ситний аргентинський пиріг. Його рецепт знайдете тут.

Як приготувати:

1. Картоплю відварити, подрібнити у пюре.
2. У сковороді поєднати яловичий фарш, нарізані кубиками помідори, зубчик часнику, кмин і сіль. Тушкувати до повної готовності яловичини. Додати рис та нарізане варене яйце; перемішати.
3. Пюре розділити на частини, сформувати кульки з м'ясною начинкою.
4. Для кляру збити яйце, борошно, молоко та дрібку солі. Занурити кожну кульку в кляр і викласти в розігріту сковороду. Обсмажити до золотавого кольору.
5. Викласти на паперовий рушник. Потім подавати.