Іспанські "розбиті яйця" – після такого сніданку всі будуть ситі надовго

Іспанські "розбиті яйця" на сніданок

За принципом приготування яєць цей сніданок перегукується з турецьким омлетом менемен. Яйця теж мають трохи схопитися, причому жовток залишається рідким.

"Розбиті яйця" схожі на ще одну ранкову, але вже іспанську страву – тортилью де пататас. Для неї також знадобиться картопля.

На сайті cooking.nytimes.com пропонують взяти молоду або стару картоплю. Трапляються рецепти з хамоном, його можна замінити в'яленою ковбасою або будь-якою шинкою.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Іспанські "розбиті яйця"

Іспанські "розбиті яйця"

Інгредієнти:

• 50 г оливкової олії;
• 2 ч. л. копченої паприки;
• пластівці червоного перцю, сіль, перець;
• молода або стара картопля;
• 1 середня цибуля, дрібно нарізана;
• 4 зубчики часнику, дрібно нарізані;
• 4 яйця.

Як приготувати:

1. Змішайте оливкову олію, паприку, пластівці червоного перцю, сіль, перець та склянку води. Покладіть картоплю у велику сковороду і залийте сумішшю оливкової олії.
2. Доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою і готуйте на сильному вогні, доки картопля не стане м'якою, від 6 до 9 хвилин. Якщо картопля злипається або стає сухою, додайте ще оливкової олії.
3. Викладіть картоплю рівним шаром зрізом униз, потім додайте цибулю і часник. Накрийте кришкою та готуйте від 4 до 6 хвилин.
4. Зробіть у картоплі 4 поглиблення та розбийте по яйцю. Приправте сіллю та перцем. Накрийте кришкою і готуйте, доки білки не схопляться, від 4 до 6 хвилин.
5. Для подачі акуратно розбийте жовтки ложкою, прикрасьте зеленню.

І ще один іспанський рецепт – курки чиліндрон з болгарським перцем – читайте тут.