Як приготувати ідеально правильне соте – рецепт з овочами (фото)

Як правильно приготувати соте

Французька кухня подарувала нам багато чого неповторного. Від хрумкого багета до яловичини по-бургундськи, зупинимося на соте.

Ми звикли називати соте все, що тушкується на сковороді, – овочі з рибою, м'ясом, куркою та морепродуктами. Насправді sauté можна перекласти, як стрибати або, що вживається частіше, обсмажувати в невеликій кількості олії.

Тож якщо хочете приготувати правильне соте, то спочатку потрібно потренуватися з холодною сковородою, підкидаючи на ній нарізані продукти.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Отже, правила ідеального соте та рецепт від ponciki овочевого з кабачками або баклажанами.

Як потрібно готувати соте

Продукти для соте ріжуться крупно

• Усі інгредієнти крупно нарізаються.
• Перемішувати соте потрібно один раз перед подачею.
• Сіль додається наприкінці приготування.
• Можна додати трохи окропу в процесі.
• У сковороді має бути кілька крапель олії, розподіліть її по сковороді.
• Готуйте соте без кришки.

Тут читайте, як правильно та смачно посмажити пельмені.

Овочеве соте

Овочеве соте

Інгредієнти:

• баклажани або кабачки;
• морква;
• болгарський перець;
• помідори;
• часник – за смаком;
• цукор – 2 ст. л.;
• сіль – 3 ст. л.;
• оцет 6% – 80 мл
• олія;
• гострий перець – за смаком.

Як приготувати:
⠀

1. Моркву нарізати великими кружальцями, баклажани або кабачки, перець та помідори кубиками.
2. У гарячу сковороду капнути олію. Викласти овочі. Готувати, підкидаючи.
3. За 5 хвилин до закінчення приготування додати часник, гострий перець і оцет і перемішайте.
4. Посолити та додати інші спеції наприкінці приготування.

Не пропустіть рецепт овочевого рагу, яке підійде на Петрів піст.