Справжні гуцульські книдлі зі шкварками – підійдуть і до обіду, і до вечері

Гуцульські книдлі зі шкварками

Страв в українській кухні, де є варене тісто, чимало. Насамперед це вареники. Якщо не куштували гігантські гилуни, візьміть до уваги цей рецепт.

Отже, книдлі – це, скоріше, величезні галушки. Тісто для них замішується на сирій картоплі та картопляному пюре.

Зустрічається ще одна назва книдлів – палюшки, вони замішуються разом із сиром та мають довгасту форму.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Форма для книдлів більше кругла. Коли вони зваряться, додайте вершкове масло або олію. І обов'язково підсмажте цибулю та шкварки.

Рецепт з каналу ПРОСТІ РЕЦЕПТИ з Марією Щербатюк.

Гуцульські книдлі зі шкварками

Гуцульські книдлі зі шкварками

Складові:

• картопля варена та сира – по 1 кг;
• яйця – 2 шт.;
• сіль, перець – за смаком;
• борошно – 350-400 г;
• вершкове масло – для подачі;
• шкварки та смажена цибуля.

Старовинний рецепт юшки із сушеними грибами знайдете тут.

Як приготувати:

1. Один кілограм картоплі відварити та подрібнити у пюре. Додати трохи олії, перемішати.
2. Сиру картоплю натерти, добре віджати сік і з'єднати з пюре. Додати сіль та перець за смаком, перемішати.
3. Всипати борошно, вбити яйця, замісити тісто і розділити на невеликі коржики.
4. Відварити до готовності у підсоленій воді та викласти в миску. Додати вершкове масло й перемішати.
5. Подавати зі шкварками та смаженою цибулею.

Детальніше про гуцульські книдлі дивіться у відео нижче.