рибна юшка

Використовується судак та дрібна риба. Судака потрібно засолити в одній ложці солі на 15 хвилин, дрібна рибка зробить бульйон наваристим.

Ідеально, якщо буде кілька видів річкової риби та смалець для обсмажування. Останній можна замінити вершковим маслом. Після приготування "Халаслє" має настоятися щонайменше 2 години