Зрази князя Радзивілла – рецепт красивої м'ясної страви

Радзивіллівські зрази

М'ясних страв з цікавою інтерпретацією та назвою існує чимало. Поки що у цьому плані лідирує естонський рулет "Довгий хлопчик" з вареним яйцем усередині.

Назва цих зраз із Польщі носить ім'я князя Радзивілла.

Саме у його домі, на прийомі з приводу сходження на престол короля Генріха ІІІ Валуа, подали цю страву.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Вона була такою дивовижною, що наступний королівський келих було піднято за князя та його кухарів.

Як повідомляють на сайті Kuron.com.pl, радзивіллівські зрази подавали з гречкою або укладали в порожні батони з цільнозернового хліба, поливали соусом та запікали.

Радзивіллівські зрази

Радзивіллівські зрази

Інгредієнти:

• 1 кг хорошої яловичини;
• 250 г бекону;
• 250 г цільнозернового хліба;
• 1 яйце;
• 4 цибулини;
• 250 мл вершків 22%;
• борошно;
• 250 г вершкового масла для обсмажування;
• сіль, перець, спеції.

І ще три рецепти м'ясних зраз знайдете тут.

Як приготувати:

1. Нарізати яловичину скибочками і відбити кожну скибочку змоченим у воді молотком через плівку.
2. Бекон, обрізки яловичини, цибулю та хліб двічі пропустити через м'ясорубку. Додати яйце та спеції, сіль та перець, перемішати.
3. Додати начинку на скибочки яловичини, загорнути та зв'язати ниткою.
4. Обваляти в борошні і обсмажити на гарячій олії до золотавого кольору з усіх боків.
5. Протушкувати зрази на слабкому вогні, наприкінці влити вершки та готувати ще 20-25 хвилин.