3 рецепти м'ясних зраз, після яких ніхто не залишиться голодним

Рецепти м'ясних зраз / Фото: Колаж: Сьогодні

Зрази – абсолютно зручна їжа. У тому сенсі, що коли вони на столі, ніхто не лишається голодним. Ми звикли, що зазвичай їхня основа з картоплі, а всередині – різні начинки. Тепер навпаки: ваш улюблений фарш не всередині, з нього формуються зрази.

Зрази з яйцем та сиром від sashasa_fonov1979 готуються з курячого фаршу, для зраз з яловичини за рецептом prostotaksovkusom для начинки потрібні вівсянка та твердий сир.

І нарешті, зрази зі свинячого фаршу від vilkinpro готуються з грибною, а саме з печериць, начинкою.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Зрази зі свинячого фаршу з грибами

Зрази зі свинячого фаршу з грибами

Інгредієнти:

• Фарш – 400 г
• Печериці – 150 г
• Цибуля – 1 шт.
• Багет черствий – 100 г
• Олія – 40 мл
• Сіль, перець – за смаком

Як приготувати:

1. Для начинки на олії до золотавого кольору пасерувати дрібно порубану цибулину. Потім додати подрібнені печериці, приправити сіллю з перцем і готувати 5 хвилин на помірному вогні.
2. Подрібнити сухий багет, булку чи батон. Хлібна крихта потрібна для панірування виробів, з нею скоринка хрумкіша. Також трохи додати до фаршу.
3. М'ясний фарш перемішати з меленими спеціями та столовою ложкою сухарів.
4. Розділити м'ясну суміш на порції, з кожної сформувати товсті коржики. По центру викласти гриби з цибулею, надати овальної форми. Щедро обсипати паніровкою з усіх боків.
5. Смажити на добре розігрітій сковороді до рум'яної скоринки.

Читайте також:

Відбивні на "подушці" з цибулі та перцю – найсоковитіше, що може бути зі свининою

Зрази з яловичини із сиром та травами

Зрази з яловичини з сиром та травами

Інгредієнти:

• Яловичий фарш – 500 г
• Яйце велике
• Молоко – 3/4 ск.
• Вівсянка – 1/2 ск.
• Маленька цибулина
• Твердий сир – 80 г
• Вершкове масло – 20 г
• Петруша, укроп
• Італійські трави – 1/2 ч. л.
• Сіль, свіжий чорний перець

Як приготувати:

1. Натерти сир на дрібній тертці. Дрібно нарізати зелень. Змішати сир із зеленню і вершковим маслом і за допомогою двох ложок сформувати 6 невеликих галушок. Прибрати в холодильник.
2. У великій мисці злегка збити яйце, додати молоко, овсянку, спеції, сіль і перець і добре перемішати. Залишити на 5 хвилин.
3. Очистити цибулю і дрібно нарізати. Додати цибулю і фарш в миску з вівсянкою і ретельно перемішати.
4. Сформувати шість зразів. У середину кожної покласти сирну начинку. Закрити її фаршем.
5. Розігріти духовку до 170 градусів. Застелити деко фольгою і змастити олією. Викласти зрази, запікати 45 хвилин.

Читайте також:

Яловичина по-бургундськи – в чому особливість і як приготувати гордість французської кухні

Зрази з яйцем та сиром

Зрази з яйцем та сиром

Інгредієнти:

• Яйця – 4 шт.
• Твердий сир, панірувальні сухарі – по 100 г
• Петрушка – 3 гілочки
• Вершкове масло – 2 ст. л.
• Білий хліб – 2 скибочки
• Молоко – 100 мл
• Цибуля – 1 шт.
• Курячий фарш – 600 г
• Олія – 50 мл
• Сіль і перець чорний мелений – за смаком

Як приготувати:

1. Два яйця відварити круто. Натерти на дрібній тертці сир та яйця. Петрушку нарізати. Додати вершкове масло та перемішати. Довести до смаку сіллю та перцем.
2. Сформувати із сирної маси 6-8 невеликих брусків та прибрати в холодильник на 15-20 хвилин.
3. М'якуш замочити в молоці на 10 хвилин. Цибулю очистити і натерти на великій тертці. Хліб віджати і з'єднати з цибулею та фаршем. Додати сіль та перець, ретельно перемішати. Прибрати в холодильник на 20 хвилин.
4. Розігріти духовку до 200 градусів. Два яйця збити виделкою із щіпкою солі.
5. Розділити фарш на 6-8 рівних частин, з кожної зробити коржик. У центр кожного викласти сирну начинку та сформувати зрази.
6. Зрази вмочити в яйці та обваляти у сухарях.
7. Обсмажити по 2-3 хвилини з кожного боку на сильному вогні до золотавого кольору.
8. Викласти на деко та запікати 15 хвилин до готовності.