Хрустящий хлеб в рукаве для запекания – рецепт и особенности приготовления

Домашний хлеб / Фото: Pixabay

Сегодня домашний хлеб можно сделать несколькими способами. Без расстойки теста и из четырех ингредиентов, как ирландский содовый, а есть хлеб с традиционным процессом приготовления.

За счет того, что хлеб выпекается в рукаве, он будет очень нежным внутри. И вместе с этим у него будет любимая нами хрустящая корочка.

Чтобы не забить тесто мукой, смажьте руки растительным маслом.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Рецепт на канале Калнина Наталья посмотрели и наверняка воспроизвели более 2,5 миллиона человек.

Домашний хлеб

Домашний хлеб / Фото: Pixabay

Ингредиенты:

• вода – 400 мл;
• сахар – 1 ч. л.:
• дрожжи свежие – 25 г (или сухие 11 г);
• соль – 1,5 ч. л.;
• мука – 600 г;
• растительное масло – 3 ст. л. и для замеса 2 ст. л.

Как приготовить известный шерстяной хлеб – узнаете здесь.

Способ приготовления:

1. Дрожжи растворить в теплой воде. Оставить на 10-15 минут до получения реакции.
2. Добавить соль и растительное масло, перемешать. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Сначала в миске, затем – на столе руками. Чтобы не забить тесто мукой, смажьте руки растительным маслом.
3. Вымешивать 3-4 минуты, убрать под пленку в теплое место на один час.
4. Обмять и оставить для второго подъема на 30 минут.
5. На столе из теста сделать прямоугольник и завернуть в рулет.
6. Закрепить края, перевернуть швом вниз и сделать несколько неглубоких надрезов сверху.
7. В рукав для запекания положить заготовку, завязать рукав. Оставить на 15 минут.
8. Выпекать при 180 градусах 50-60 минут.
9. Вытянуть из рукава и накрыть полотенцем.

Как правильно замешивать тесто для этого хлеба – смотрите в видео.