Максимально сытный аргентинский пирог – нужно картофельное пюре и фарш

Ирина Маслова Редактор Еда Сегодня

Слушать новость

Читати українською

Изменить размер

А+

а-

МаленькийСреднийБольшой

15 января 2022, 18:35

В закладки

Копировать ссылку

Ссылка скопирована

Кроме мяса, в начинке будет болгарский перец. Автор рецепта рекомендует отварить картофель в мундире и потом сделать из него пюре. Оно будет под начинкой и сверху нее

Аргентинский пирог / Фото: instagram.com/recetas_saludables_buenas

Говорить о том, что подобные пироги любят только в Аргентине, – неправильно. Мы знаем о похожем турецком пироге.

Пироги с мясом и основой из картофельного пюре в этой стране готовят давно. Отчего и вариаций существует немало.

Если открыты к кулинарным экспериментам, то в начинку из фарша стоит попробовать добавить немного изюма, измельченных оливок и даже вареные яйца. Так делают аргентинцы.

Аргентинский пирог

Ингредиенты на две порции:

4 средние картофелины;
сливочное масло для пюре;
2 яйца;
400 г фарша;
1 луковица;
зеленый лук, моцарелла;
2 болгарских перца;
мускатный орех, перец, орегано, тимьян, соль, молотый перец чили.

Здесь найдете рецепт хрустящего пирога с фетой из Греции.

Как приготовить:

Отварить картофель в мундире, очистить и сделать пюре, пока он еще горячий. Добавить масло, яйца, мускатный орех, соль и перец.
Обжарить фарш, измельченные лук и перец. Добавить орегано, тимьян, соль и перец чили.
Выложить пюре в смазанную маслом форму для запекания. Сверху выложить мясную заготовку и покрыть еще одним слоем пюре.
Запекать при 180 градусах 25-30 минут. Добавить моцареллу и запекать еще 5 минут. Украсить зеленью.