Подборка рецептов окрошки на любой вкус

Рецепты окрошки / Фото: Depositphotos

Овощные супы бывают теплыми, в которых акцент на один овощ, а бывают холодными, как окрошка, где собрано много всего и разного.

Кто-то предпочитает окрошку с курицей или мясом, а некоторые считают такие рецепты пресными и берут колбасу.

Важно – это то, чем вы заправляете суп. В подборке варианты для сыворотки, кефира и кваса.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

К окрошке на сыворотке по рецепту elena_vakula23 можно добавить или колбасу, или куриное филе.

В окрошку с хорошей вареной колбасой на кефире от gorbunochekзелень и картофель нужно мелко нарезать и растолочь с солью.

Окрошка на кефире – редакторский рецепт, попробуйте добавить немного молодого чеснока.

Окрошка на сыворотке

Окрошка на сыворотке

Ингредиенты:

• кефир 2,5% – 1 л
• сыворотка – 1 л;
• картофель – 3 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• редиска – 10 шт.;
• огурцы – 2-3 шт.;
• колбаса – 200 г;
• лук, укроп, соль, перец, горчица – по вкусу.

Как приготовить:

1. Нарезать кубиками огурцы, колбасу и яйца, сложить в кастрюлю. Редиску натереть.
2. Половину картофеля нарезать кубиками, а остальную натереть. Добавить нарезанную зелень, соль и перец.
3. Смешать сыворотку с кефиром и залить окрошку. Все тщательно перемешать.

Если готовитесь к празднику, познакомьтесь с этими красивыми холодными закусками.

Окрошка с колбасой на квасе

Окрошка с колбасой на квасе / Фото: instagram.com/gorbunochek/

Ингредиенты:

• вареный картофель – 3 шт.;
• редис – 7-10 шт.;
• огурец – 1 большой;
• яйца – 5 шт.;
• колбаса – 300 г.;
• квас – 1,5 л;
• сметана – 200 г;
• зелень, соль;
• майонез – 150 г.

Как приготовить:

1. Зелень мелко нарезать, послить и слегка растолочь. Добавить нарезанный вареный картофели и размять все вместе.
2. Колбасу, яйца, редис и огурец нарезать небольшими кубиками. Заправить смесью из сметаны и майонеза, перемешать.
3. Добавить квас и посолить по вкусу.

Обязательно попробуйте польский картофельный суп, для него тоже нужна колбаса.

Окрошка с курицей на кефире (без картофеля)

Окрошка на кефире с курицей / Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

• вареное куриное филе – 150 г;
• зеленый лук – 3-4 стебля;
• кефир – 1,5 стакана;
• редис – 4-5 шт.;
• молодой чеснок – 1/2 головки;
• яйца – 3 шт.;
• огурцы – 1-2 шт.;
• сок одного лимона;
• горчица, укроп, петрушка – по вкусу.

Как приготовить:

1. Измельчить зелень, мелко нарезать лук, редис, чеснок, огурец и все тщательно перемешать.
2. Разбавить кефир холодной кипяченой водой или молочной сывороткой. Добавить сок лимона и немного горчицы, перемешать.
3. Добавить нарезанное филе, залить заправкой, довести до вкуса солью и перцем. Украсить отварным яйцом.

Неожиданные рецепты с щавелем собраны в этом материале.