Салати з виноградом

Сезонна запіканка

Напої осені

Для веганів

Як зберігати інжир

Ідеальный ланч-бокс

Як правильно вибрати гливи для засолу і швидкий спосіб їх замаринувати

Краще брати молоді щільні гливи з темно-сірим капелюшком. Перед варінням ніжки у грибів потрібно зрізати, потім їх можна використовувати у супі, та замочити на пів години в холодній воді
/ Фото: Depositphotos

Через неабияку популярність печериць, гливи не так часто потрапляють на наш стіл. Хоча за смаковими якостями вони виграють. Гливи – це смачно, коли їх посмажити або додати в суп, вони стануть хорошою закускою після маринування. Якщо ви вже встигли замаринувати печериці, то настав час для глив. Кілька рекомендацій щодо процесу та рецепт експрес-маринаду знайдете нижче.

Які гливи вибрати і як підготувати до маринування

Кращі для маринування – молоді гливи. Їхні капелюшки в діаметрі становлять до 8 см і вони злегка загорнуті всередину до ніжки. М'якоть капелюшків має бути щільною і пружною.

Реклама

Ніжки потрібно обрізати, після маринування вони стають твердими. Їх можна заморозити, приготувати суп або використовувати в рагу.

Гриби перед маринадом потрібно добре промити, а ще краще замочити у воді мінімум на 30 хвилин. Потім добре злити воду. Робити це краще за допомогою друшляка.

Мариновані гливи (швидкий спосіб)

Мариновані гливи
Мариновані гливи / Фото: instagram.com/idi_gotov/

Реклама

Інгредієнти:

  • Свіжі гливи – 2 кг
  • Вода – 1,5 л
  • Оцет – 3 ст. л.
  • Сіль – 4 ст. л.
  • Цукор – 2 ст. л.
  • Перець горошком – 15 шт.
  • Гвоздика – 15 шт.
  • Кріп (сухий або свіжий) – за смаком
  • Олія

Спосіб приготування:

  1. Гриби і спеції укласти в каструлю, залити водою.
  2. Коли вода закипить, додати сіль і цукор, перемішати.
  3. За одну хвилину додати оцет і варити 30 хвилин.
  4. Шумівкою розкласти гриби в стерилізовані банки, розсіл має трохи покривати гриби.
  5. Зверху налити по 1 ст. л. олії.
  6. Прибрати в холодильник на дві доби. Зберігаються мариновані гливи до одного місяця.

Рецепт маринованих експрес-методом огірків і рецепт з ними дивіться у відео.

Реклама

Тут дізнаєтеся, як швидко замаринувати баклажани в кисло-солодкому соусі.

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News

Далі по темі

Реклама

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти