Як правильно вибрати гливи для засолу і швидкий спосіб їх замаринувати

Через неабияку популярність печериць, гливи не так часто потрапляють на наш стіл. Хоча за смаковими якостями вони виграють. Гливи – це смачно, коли їх посмажити або додати в суп, вони стануть хорошою закускою після маринування. Якщо ви вже встигли замаринувати печериці, то настав час для глив. Кілька рекомендацій щодо процесу та рецепт експрес-маринаду знайдете нижче.

Які гливи вибрати і як підготувати до маринування

Кращі для маринування – молоді гливи. Їхні капелюшки в діаметрі становлять до 8 см і вони злегка загорнуті всередину до ніжки. М'якоть капелюшків має бути щільною і пружною.

Ніжки потрібно обрізати, після маринування вони стають твердими. Їх можна заморозити, приготувати суп або використовувати в рагу.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Гриби перед маринадом потрібно добре промити, а ще краще замочити у воді мінімум на 30 хвилин. Потім добре злити воду. Робити це краще за допомогою друшляка.

Мариновані гливи (швидкий спосіб)

Мариновані гливи

Інгредієнти:

• Свіжі гливи – 2 кг
• Вода – 1,5 л
• Оцет – 3 ст. л.
• Сіль – 4 ст. л.
• Цукор – 2 ст. л.
• Перець горошком – 15 шт.
• Гвоздика – 15 шт.
• Кріп (сухий або свіжий) – за смаком
• Олія

Спосіб приготування:

1. Гриби і спеції укласти в каструлю, залити водою.
2. Коли вода закипить, додати сіль і цукор, перемішати.
3. За одну хвилину додати оцет і варити 30 хвилин.
4. Шумівкою розкласти гриби в стерилізовані банки, розсіл має трохи покривати гриби.
5. Зверху налити по 1 ст. л. олії.
6. Прибрати в холодильник на дві доби. Зберігаються мариновані гливи до одного місяця.

Рецепт маринованих експрес-методом огірків і рецепт з ними дивіться у відео.

Тут дізнаєтеся, як швидко замаринувати баклажани в кисло-солодкому соусі.