Котлети "Пташине молоко" з ніжною начинкою – дуже смачна та святкова страва

Як приготувати котлети "Пташине молоко"

І ще один рецепт справді святкових котлет. Про те, як їх зробити під соковитою шубою, ми розповідали.

У котлет "Пташине молоко" соковита начинка та ніжний кляр. Щоб начинка вийшла такою, як треба, додайте тепле вершкове масло та подрібнену зелень. Формуються вони у вигляді трикутників.

Кляр для котлет має бути за консистенцією, як на оладки. Регулюйте густоту яйцем або борошном відповідно.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Ольга Матвій рекомендує для початку обсмажити одну котлету. Ви зрозумієте, як працювати з кляром, скільки потрібно часу на приготування.

Котлети "Пташине молоко"

Котлети "Пташине молоко"

Інгредієнти:

• куряче філе – 2 шт.;
• панірувальні сухарі – 3-4 ст. л.;
• молоко – 2-3 ст. л.;
• яйце;
• сіль, перець;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – за смаком.

Кляр:

• яйця – 2 шт.;
• розпушувач – 0,5 ч. л.;
• борошно – 3-4 ст. л.;
• майонез – 3 ст. л.

Начинка:

• м'яке вершкове масло, сир – по 100;
• яйця варені – 2 шт.;
• зелень.

Як приготувати:

1. Філе, цибулю та часник подрібнити в м'ясорубці. Додати сухарі або добре віджатий хліб. Додати спеції, сіль, перець та перемішати.
2. Яйця та сир натерти на дрібній тертці. Перемішати з м'яким вершковим маслом і трохи посолити, поперчити. Додати нарізану зелень.
3. Для кляру збити два яйця, додати майонез та з'єднати. Борошно з'єднати з розпушувачем та змішати з яйцями. Посолити.
4. Формувати котлети змоченими у воді руками у вигляді трикутника.
5. Добре вмокнути котлети в кляр і смажити на повільному вогні.

Детальніше про формування котлет "Пташине молоко" дивіться у відео.

Сир можна використовувати і для овочевих котлет, а саме – бурякових. Як їх приготувати, ми докладно писали.