Наваристий і красивий – простий рецепт супу з квашеною капустою та копченими ковбасками

Суп з квашеною капустою та копченими ковбасками

Квашена капуста – це не тільки просто так, наприклад, з картоплею, а й цікаві салати з іншими овочами та м'яким сиром, і ситні ароматні супи. Як і будь-який інший суп-борщ з капустою, цей теж має настоятися перед подачею.

Якщо ваша квашена капуста з морквою, її додатково в суп можна не додавати. Важливо – ковбаски потрібно обсмажувати на сухій сковороді.

Рецепт від sami.mozhem.

Суп з квашеною капустою та копченими ковбасками

Суп з квашеною капустою та копченими ковбасками

1/6

Інгредієнти:

• 400-500 г копчених ковбасок;
• 300 г квашеної капусти;
• 1 морква, цибуля;
• 2-3 середні картоплини;
• 3 зуб. часнику;
• 2 ст. л. томатної пасти;
• копчена паприка, сіль, перець, духмяний перець, лаврове листя.

Як зробити ароматний часниковий суп з Іспанії – дізнаєтесь тут.

Як приготувати:

1. У киплячу воду додати сіль і нарізану кубиками картоплю.
2. На сухій сковороді обсмажити ковбаски. Відправити їх у каструлю до картоплі.
3. На жирі від ковбасок обсмажити подрібнені цибулю, часник та моркву. Обсмажувати до м'якості цибулі. Додати спеції та томатну пасту. Обсмажити трохи і відправити в каструлю.
4. За кілька хвилин додати капусту. Дати закипіти. Довести до смаку спеціями.
5. Додати духмяний перець, лаврове листя і залишити під кришкою томитися на низькому вогні на 10 хвилин. Дати настоятися.