Ірина Маслова
Редактор Їжа Сьогодні 
Соковите куряче філе на вечерю
Що надає максимальної соковитості курячому філе? Це можуть бути яєчні білки, в яких воно обсмажиться, або соус, у якому філе закінчують готувати.
На каналі Essen Rezepte дуже рекомендують зробити квадратні надрізи на філе. Так воно швидше просмажиться і не буде сухе.
Для соусу одразу два варіанти: курячий бульйон або тепла вода. Якщо немає вершків, можна замінити кількома ложками жирної сметани.
Куряче філе в соусі
Куряче філе в соусі
Інгредієнти:
- 3 курячі філе;
- 3 зубчики часнику;
- цибулина;
- 170 мл курячого бульйону або теплої води;
- 170 мл вершків;
- петрушка;
- сік половини лимона;
- мускатний горіх, сіль, перець.
Як приготувати:
- Філе вимити, обсушити. Зробити надрізи у вигляді шахівниці.
- Обсмажити 4-5 хвилин на суміші олії та вершкового масла. Посолити, поперчити. Перекласти на тарілку.
- Розчавити або нарізати часник, нарізати цибулю. Обсмажити на сковороді до прозорого.
- Додати сік лимона та нарізану петрушку. Влити вершки, бульйон або воду, посолити та додати мускатний горіх. Перемішати, готувати кілька хвилин.
- Повернути філе у сковороду, готувати 5-7 хвилин, поливаючи філе соусом.
Докладніше про цю смачну вечерю дивіться у відео.
Тут ще один рецепт, який обов'язково потрібно відтворити, – куряче франчезе, яке підійде на обід та вечерю.
Головні теми