Пхалі з білокачанної капусти – простий рецепт грузинської закуски

Пхалы з білокачанної капусти

Капуста, у нашому випадку білокачанна, використовується в кухнях багатьох країн. У Греції її тушкують з рисом, у Грузії готують один зі смачних варіянтів їхньої відомої закуски пхалі.

Особливість цієї закуски – велика кількість волоських горіхів та свіжа кінза.

Авторка рецепта – cookingwithfrancoandmarta – радить такі пропорції капусти та горіхів. Овоча має бути вчетверо більше, ніж горіхів.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Пхалі з білокачанної капусти

Пхалі з білокачанної капусти

Інгредієнти:

• капуста – 800 г;
• волоські горіхи – 200 г;
• свіжа кінза – 50 г;
• часник – 4 зуб.;
• винний оцет – 2 ст. л.;
• коріандр;
• цибулина;
• зерна граната – за бажанням;
• сіль, червоний перець.

З білокачанної капусти виходить чудова запіканка. Як її зробити – дивіться тут.

Як приготувати:

1. Капусту поділити на чотири частини. Видалити качан. Розділити на листя.
2. Відварити у підсоленій воді. Після закипання води варити 5 хвилин. Остудити.
3. Подрібнити у м'ясорубці або комбайні. Злити рідину через сито.
4. Тим часом горіхи, цибулю, часник, кінзу, чайну ложку коріандру, сіль, червоний перець і винний оцет з'єднати і подрібнити.
5. Змішати горіхову начинку з пюре з капусти. Додати зерна граната і перемішати.

Тут побачите, як приготувати пхалі з капусти.