Пишні булочки з Австрії – готуються на дріжджовому тісті з абрикосовою начинкою

Австрійські булочки з абрикосовим джемом

Продовжуємо знайомитись з ароматним світом булочок. Про фінські з гарною прикрасою – розтопленим та запеченим вершковим маслом на верхівці – ми знаємо.

І тепер, судячи з їхнього зовнішнього вигляду, смачні австрійські з абрикосовим джемом всередині.

Перед тим як потрапити до духовки, булочки двічі змащуються розтопленим маслом. Уже готові прикрашаються цукровою пудрою.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Фудблогерка vinegretteblog рекомендує перед випіканням викладати заготівлі щільно одна до одної.

Австрійські булочки з абрикосовим джемом

Австрійські булочки з абрикосовим джемом

Інгредієнти:

• 250 мл молока;
• 35 г свіжих дріжджів;
• 500 г борошна;
• 3 жовтки;
• 50 г цукру;
• цедра одного лимона;
• пакетик ванільного цукру;
• 60 г вершкового масла;
• дрібка солі.

Для начинки:

• 350 г абрикосового конфітюру;
• 100-150 г вершкового масла;
• цукрова пудра – для подачі.

Рецепт булочок поповері, що вистрибують та підійдуть до будь-якої начинки, знайдете тут.

Як приготувати:

1. Дріжджі розчинити у теплій воді. Додати решту інгредієнтів і вимісити тісто, доки воно не відходитиме від стінок, близько 7 хвилин.
2. Тісто накрити рушником і залишити у теплому місці на 30-40 хвилин.
3. Розділити тісто на 24 частини. Розкачати кожну заготівлю в коло завтовшки близько 8 мм і викласти по ложці конфітюру.
4. Зібрати краї булочок і викласти у змащену маслом форму швом донизу.
5. Змастити булочки розтопленим маслом, накрити рушником і залишити на 20 хвилин.
6. Духовку розігріти до 170 градусів. Булочки ще раз змастити маслом. Випікати близько 30 хвилин Прикрасити цукровою пудрою.