Кетчуп зі слив – нове рішення улюбленого соусу від Володимира Ярославського

Кетчуп зі слив за рецептом Володимира Ярославського / Фото: Колаж: Сьогодні

Сливи – абсолютно універсальний в плані заготівель на зиму продукт. Це можуть бути джеми із шоколадом або в'ялені сливи в якості закуски. Шеф-кухар Володимир Ярославський пропонує свій варіянт. І це кетчуп зі слив. За його словами, він дуже схожий на звичний нам, але у нього є особливі нотки смаку.

Кетчуп зі слив

Інгредієнти:

• 700 г очищених слив сорту "Угорка";
• 200 г томатів червоних;
• 3 зуб. часнику;
• 70 г цукру;
• 3 ст. л. оцту із сидру (або яблучний, винний);
• 50 г води;
• розмарин і чебрець – трохи;
• кориця – велика паличка;
• гвоздика – 15 шт.;
• мелений імбир – за бажанням;
• чорний і духмяний перець, паприка, сіль.

Як приготувати:

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

1. Очистити сливи від кісточок і покласти в сотейник. Додати томати шматочками, часник, цукор, оцет, сіль, воду, розмарин і чебрець. Покласти паличку кориці.
2. Поставити на плиту на середній вогонь, довести до кипіння і тушкувати вже на меншому вогні приблизно 45 хвилин, періодично помішуючи, дерев'яною лопаткою.
3. Коли все уварилося, випарувалося, зменшилося майже вдвічі, забрати корицю і трави, перебити блендером в однорідну масу. Обов'язково перетерти і через сито, щоби прибрати залишки гвоздики.