Червоний рис Чарльстон – ідея для повноцінного яскравого обіду

Червоний рис Чарльстон

Якщо потрібно поставити на стіл щось ситне, ароматне і красиве, то червоний рис Чарльстон стане вдалим вибором. Бажано, щоб це був басматі. Страва готується в кілька етапів – автори сучасного рецепта пропонують його відварити, потім протушкувати в густій томатній пасті. Особливий смак додасть топлений бекон, а подавати рис можна з м'ясом або тушкованими овочами. Сам же рецепт доволі поширений у США. Кажуть, що його привези африканські переселенці.

Червоний рис Чарльстон

Інгредієнти:

• 6 скибочок бекону;
• 1 цибулина;
• 2 стебла селери, нарізані;
• 1 великий зелений перець, нарізаний;
• 1 ч. л. солі, плюс ще за смаком;
• 2 зуб. часнику, подрібнені;
• 2 чашки басматі, промитого прозорої води;
• 350 мл томатного пюре (пасти);
• 1 ½ чашки курячого бульйону або води;
• 1 ст. л. соусу чилі або за смаком;
• 1 ч. л. каджунської приправи;
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. чорного перцю;
• щіпка меленого каєнського перцю;
• листя петрушки для прикраси.

Спосіб приготування:

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

1. Розігрійте духовку до 200 градусів.
2. У сковороді на середньому вогні обсмажте бекон до хрусткої скоринки, приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Викладіть на паперовий рушник. Після того, як бекон охолоне, подрібніть.
3. У тій же сковороді додайте нарізану цибулю, селеру, болгарський перець і 1 чайну ложку солі та обсмажте, доки цибуля не стане напівпрозорою, близько 5 хвилин. Додайте часник і обсмажте до появи аромату ще 30 секунд.
4. У сковороду додайте промитий рис. Перемішайте і обсмажте рис впродовж 30 секунд. Додайте подрібнений бекон, томатне пюре, бульйон, гострий соус, каджунську приправу, цукор, перець і каєнський перець.
5. Доведіть рис та овочі до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте близько 5 хвилин. Доведіть до смаку сіллю.
6. Перекладіть інгредієнти в змащену олієюм форму для запікання.
7. Щільно накрийте форму для запікання фольгою і запікайте, доки рис не стане м'яким, приблизно 40-50 хвилин.
8. Приблизно за 30 хвилин перевірте рис, щоб переконатися, що вся рідина увібралася, а рис м'який. (Якщо він занадто сухий або не до кінця приготований, за необхідності додавайте по кілька столових ложок води або бульйону і готуйте ще трохи.)
9. Перед подачею на стіл і прикрасьте листям петрушки.

Рецепт теплого салату з куркою, грушею і мангольдом для затишної вечері знайдете тут.