Рецепт сдобных булочек, которые когда-то стоили 9 копеек

Сдобные булочки за 9 копеек / Фото: instagram.com/vita.moms/

Пышные и невероятно вкусные булочки за 9 копеек у многих вызовут трепет. За ними с удовольствием бежали в магазин и во время школьных перемен в столовые.

Если сметанные лепешки были огромными, около 14 сантиметров в диаметре, то эти сдобные булочки были гораздо меньше. Но высокие.

Кто-то ел их просто так, кто-то разрезал пополам и потом соединял сливочным маслом. Да что говорить, когда они не съедались, то их успешно превращали во вкусные сухарики.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

В рецепте от vita.moms есть сухие или живые дрожжи, фубдлогер рекомендует брать живые.

Сдобные булочки из детства

Ингредиенты:

• по 250 мл молока, воды;
• 30 г живых дрожжей или 16 г сухих (живые лучше)
• 100 г сливочного масла;
• 150 г сахара;
• 2 яйца;
• 1 кг муки;
• щепотка соли.

Хрустящая посыпка:

• по 1 ст. л. холодного сливочного масла, сахара;
• 2 ст. л. муки.

Как приготовить:

1. Теплое молоко и воду смешать с сахаром и дрожжами. Добавить 3 ст. л. муки, перемешать и поставить опару на 10 минут в теплое место. Когда опара будет готова, перелить в большую кастрюлю, вмешать туда яйца, соль, масло комнатной температуры, муку.
2. Вымесить эластичное тесто, оно должно немного липнуть к рукам. Накрыть полотенцем и дать подойти в теплом месте. Тесто должно увеличиться в два раза. Затем обмять.
3. Противень смазать маслом и сформировать булочки. Смазать желтком.
4. Для посыпки перетереть сливочное масло с сахаром и мукой, посыпать булочки. Можно добавить изюм.
5. Выпекать при 180 градусах на режиме верх/низ до румяности.