пирожки

Называются они скландраусис и готовят их еще с 16-го века. Начинка двухслойная. Первый слой - картофельное пюре, второй – из моркови и меда

Пока тесто будет отдыхать 15-20 минут, вы сделаете начинку из свежей капусты и грибов. Пирожки готовятся в духовке

На один укус, потому что правильно их формировать именно такого размера. Но это не обязательно. В Украине их научились печь благодаря евреям-ашкеназам

По желанию к фасоли можно добавить немного маринованных грибов. Понятно, что тесто замешивается на вареном картофеле. Комовики можно или жарить, или запекать

Тесто для них должно быть эластичным, чтобы выдержать давление богатой начинки. Сыр нужен молодой, а яйца кладутся уже сваренные вкрутую

Там их называют вэрзэре и они действительно формуются в виде трубочек. Получаются мягкими и нежными. Перед выпеканием смазываются желтком и украшаются кунжутом по вкусу

Тесто замешивается на кефире максимально быстро, пирожки формировать не нужно. Для начинки можно взять или колбасу, или отварить яйца и соединить их с зеленым луком

Это пирожки из дрожжевого теста на молоке и кефире, пирожки на сковороде и быстрые из готового слоеного теста. Вкуснее, если капуста для начинки будет мелко нашинкована, добавить к ней можно другие овощи и специи по вкусу

Если вы решили приготовить их с мясом, то лучше, чтоб это была свинина. Она сочнее. Грибы, наоборот, должны быть избавлены от лишней жидкости, иначе они не дадут пирожкам нормально пропечься