Дивовижний картопляний гратен – пройти повз цей рецепт не можна

Картопля гратен

От якщо й треба щось дуже симпатичне з картоплі, то варто звернути увагу на гратен родом з Франції.

Попри те, що в кожній країні є своя коронна страва з цього овочу, одна з них – картопляне пюре стампот з Нідерландів, гратен люблять усюди.

У нього три умови – це максимально тонко нарізана картопля, жирні вершки та сир.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Кулінарні редактори з The New York Times радять не боятися експериментів. Між шарами картоплі можна викласти зелень, подрібнену цибулю. Ну і сир, якщо його любите, то кількість збільшуйте.

Картопля гратен

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі, очищеної та нарізаної скибочками завтовшки до 1 см;
• 2 ст. л. вершкового масла;
• 400 мл жирних вершків
• 50 г тертого пармезану або іншого твердого сиру;
• щіпка мускатного горіха – за бажанням;
• сіль, чорний перець.

Як приготувати:

1. Духовку розігрійте до 200 градусів. Приправляючи кожен шар сіллю та перцем, викладіть картоплю в сковороду.
2. Посипте нарізаним вершковим маслом і залийте вершки.
3. Доведіть до кипіння на середньому або сильному вогні. Зменште до мінімуму і готуйте 10 хвилин без кришки, доки вершки не зменшаться приблизно наполовину.
4. Перенесіть у духовку і запікайте, доки верх не стане золотаво-коричневим, близько 10 хвилин. Зменшіть вогонь і готуйте, доки картопля не стане м'якою, а верх добре підрум'яниться, ще близько 8 хвилин.
5. Зверху посипте тертим сиром і поверніть у духовку, доки сир не розплавиться і не стане золотавим, приблизно 3-5 хвилин. Посипте щіпкою мускатного горіха й подавайте.