Фигурное печенье "Ежики" – рецепт мегапопулярной выпечки 1990-ых

Печенье "Ежики" / Фото: instagram.com/t.a.orlova/

"Ежиков" смело можно назвать произведением домашнего кондитерского искусства. Это практически, как и "Персики" со сгущенкой. В том смысле, что декор печенья требует времени и стараний.

Нужно создать "иголки" с помощью кокосовой стружки, а также "мордочку" – это будет растопленный шоколад.

Выпекать это печенье стали с появлением в магазинах и на рынках кокосовой стружки. Часто использовали маргарин для теста, в рецепте от t.a.orlova – сливочное масло.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Печенье "Ежики"

Ингредиенты для теста:

• Мука – 350-400 г
• Масло сливочное – 200 г
• Яйцо – 1 шт.
• Ванилин
• Сахар – 100 г

Для помадки:

• Какао-порошок, растительное масло, вода – по 2 ст. л.
• Сахар – 2-3 ст. л

Для декора:

• Кокосовая стружка

Как приготовить:

1. Размягченное сливочное масло, ванилин, яйцо и сахар взбить миксером. Частями добавить просеянную муку. Тесто должно получится гладким и не липнуть к рукам. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
2. Тесто разделить на части, скатать шарики, а из них сделать заготовки в форме ежа.
3. Выпекать 20-25 минут при 180 градусах. Когда печенье слегка подрумянится, достать из духовки и дать остыть.
4. Для помадки в сотейнике соединить сахар, какао, растительное масло и воду. На медленном огне довести до кипения и готовить, помешивая, пока помадка не загустеет. Дать остыть.
5. Печенье обмакнуть "спинкой" в помадку и посыпать кокосовой стружкой. С помощью палочки нарисовать "глаза" и "нос", дать помадке застыть.